In de media wordt Janneke Vreugdenhil de laatste tijd gepresenteerd als de Nederlandse Nigella Lawson. Niet zo gek als je haar nieuwe boek, 'Comfort Food' bekijkt. Vanaf de cover kijkt Janneke je vrolijk aan, met een kommetje eten en een volle mond. En terecht. Dit boek gaat namelijk niet over chefwaardige gerechten, maar over eten en genieten. Genieten van het eten zelf, maar ook de eraan vastklevende herinneringen. Van familieperikelen en jeugdtrauma's tot aan reizen en culi-idolen zijn veel recepten voorzien van een persoonlijke context.
Mijn oudste dochter at altijd alles. Als baby al. Tomaten uit het vuistje, knoflookolijven, boerenbrie, zelfs een halve citroen zoog Sara vrolijk leeg. Hoe intenser de smaak, hoe interessanter het was. En nog steeds. Zonder blikken of blozen probeert ze mijn experimenten op haar bord en het liefst experimenteert ze zelf mee in de keuken.
Ik ben dol op bakken, maar dan vooral op z'n Hollands, of Engels. Brownies, crumbles, appeltaart, sticky toffee cake. Heerlijk, en een beetje lomp. Franse bakken, dat is pâtisserie, met zo'n tuttig dakje op de 'a'; verfijnd en licht en elegant; zorgvuldig geprepareerd en voorzichtig gedecoreerd. Dat is niets voor mij.
Dit keer spotten we een Swatch-horloge waar je trek van krijgt!
De beide kookboeken van World Food Café stonden al erg lang op mijn verlanglijstje, maar ik kan slecht kiezen. Gelukkig is er nu is er een oplossing voor de keuzestress: World Food Café Classics, die de beste recepten van beide boeken bevat. Fijn!
Op de omslag staan twee baardige nerds in ruitjeshemd, voor een gaatjesboard met vergieten, een taartschep en ander keukengerei en achter een enorme stapel groenten waar we nog net een glas bier tussen zien staan.
Niet iedereen zal direct van zo'n boek gecharmeerd zijn; maar ik was meteen om. En toen had ik de inhoud nog niet gezien...
Kweepeer, mispel en vijg verhaalt over drie vruchten die vaak onderbelicht blijven. De vijg heeft de afgelopen jaren wel aan populariteit gewonnen, maar over de kweepeer en al helemaal de mispel, hoor je weinig.
Cadeautjes die je op kunt eten zijn ideaal: ze nemen (op de lange duur) geen kastruimte in, passen altijd bij het interieur en iedereen heeft wel van die dingen die 'ie lekker vindt, maar niet snel voor zichzelf koopt. Zelfgemaakte cadeautjes die je op kunt eten zijn nog idealer: zelfgemaakt is altijd origineler en goedkoper dan gekocht, en je kunt je cadeautje door het zelf te maken nóg persoonlijker maken.
Een toprestaurant zoals Noma in Kopenhagen heeft unieke, houtgelagerde bieren op de kaart staan. Bier bij voedsel, ook tijdens etentjes thuis, wordt hip. Maar help, er zijn honderden bieren, er komen steeds nieuwe bij: welk bier past bij mijn vegetarische Shepherd's Pie?
'Overleven op je eigen km2 - Stap voor stap naar een duurzame levensstijl' is een gids voor mensen die in hun eigen behoefte willen voorzien, of dat nu over eten, drinken, energie of afvalverwerking gaat.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
