Deze keer: biologische currypasta's
Curry's, sushi, biryani, wokgerechten en meer: ik kook heel graag Aziatisch. Maar ik koop ook graag biologisch ingrediënten en dat gaat niet altijd even goed samen. In de gemiddelde toko is er maar weinig aandacht voor producten van biologische herkomst. Bij natuurwinkels kun je wel paksoi, gember en kokosmelk krijgen, maar voor veel Aziatische spullen moet je toch naar de toko. Zo haal ik mijn sambal, citroenblaadjes en currypasta dus in de toko.
Op de website van Koken met Karin lazen we ze dat zij biologische, Thaise kruidenpasta's van Onoff Spices had gevonden. Dat is leuk. Zeker ook omdat de pasta´s van Onoff Spices niet alleen bij de winkel Marqt te koop zijn, maar ook via hun eigen webwinkel. Ook als je in Ootmarsum, Yerseke of Sint Odiliënberg woont, kun je daardoor makkelijk aan deze currypasta's komen. Handig! Onoff Spices heeft niet een 100% vegetarisch assortiment, maar al hun currypasta's en één soeppasta zijn vegetarisch. Dat is fijn, want maar al te vaak zit in kant-en-klare currypasta vissaus.
Proeven dus maar! We kregen vier proefverpakkingen van Onoff Spices toegestuurd en verdeelden die eerlijk onder vier redactieleden die wel zin hadden in een Thais testmaaltje.
Annemieke kookte met de gele curryspasta en zegt: "Lekker! Echt, het smaakte me heel goed. Ik gebruikte eerst een pot gele van de toko. Niet biologisch, maar wel enkel specerijen en geen conserveringsmiddelen. Grootste verschil: de balans tussen specerijen en zout. Die van de toko vinden we eigenlijk te zout en daarom eten we hem niet zo vaak. Deze van Onoff Spices is echt perfect. En bovendien mild pittig, wat zelfs voor mijn zoontje te doen was. Ik heb geen palmsuiker of vissaus (te vervangen door sojasaus dus) toegevoegd, zoals op de verpakking stond, dat leek me onnodig. "
Ellen nam een pakje massamamcurry mee: "We hebben nauwelijks het recept opgevolgd, want dat sprak over vlees en aardappels. Aardappels hebben we er wel ingedaan trouwens, en verder wat rettich, tempeh en groenten uit de vriezer. Dat was prima te eten. Redelijk pittig, maar niet te. Ik weet niet zeker of ik deze smaak nog eens zou kopen, zou wel eens een andere willen proberen! "
Sandra ging aan de slag met de Penangcurry. Sandra: "Ik vond deze curry mild en kruidig van smaak en daarmee zeker geschikt voor mensen die 'beginner' zijn met zulke smaken, misschien zelfs voor kinderen. Volgens het zakje wordt deze curry met vlees gegeten, maar dat hoeft helemaal niet en ik heb er een veganistische curry mee gemaakt. Ik hou wel van wat extra pit, dus heb er extra sjalot, knoflook en een rode peper aan toegevoegd. Van de twee eetlepels palmsuiker die werden aanbevolen heb ik er maar eentje genomen en de vissaus heb ik vervangen door een scheutje maggi. "
Voor mij bleef een zakje Tom Kha pasta over, voor een pittige Thaise soep. De zoete, zure en pittige soep is een favoriet bij mij thuis. Op het pakje staat niet voor hoeveel mensen de pasta is, maar we gebruiken hem voor twee personen en dat ging goed. Je hebt wel een heel blik (400 ml) kokosmelk nodig, wat ik vrij veel vind. Op de verpakking stond dat je kip, niet dus, kunt toevoegen, en voor een vegetarische variant paddenstoelen. Ik had oesterzwammen in huis en voegde daarnaast paksoi en gefrituurde tofu toe en maakte er zo een maaltijdsoep mee. Op de verpakking stond dat je ook nog limoen kon toevoegen, maar ik vond de soep zo zuur genoeg. Over de smaak was ik enorm enthousiast. Heel erg lekker, alsof er net een Thais omaatje bij je thuis de pasta heeft staan stampen in de vijzel. Ik ben nu ook erg benieuwd naar de groene currypasta, mijn lievelings currysmaak. Die ga ik zeker kopen.
Kortom, we zijn behoorlijk enthousiast over Onoff Spices. Een minpunt is dat de currypasta's niet goedkoop zijn: € 1,99 voor een zakje, waar je dan één keer mee doet, terwijl je met een pot Aroy D currypasta uit de toko, voor ongeveer dezelfde prijs, eeuwen doet. Maar de curry's van Onoff Spices zijn een stuk lekkerder én biologisch.
