De in Noord-Italië geboren chefkok Giorgio Locatelli was opgegroeid met vooroordelen over Sicilië: de zuiderlingen werken niet. Meer dan twintig jaar werkte hij in Parijse en Londense restaurants en zette tenslotte in Londen zijn met een Michelinster bekroonde Locanda Locatelli op. Maar Sicilië riep hem, toen een wijnmaker hem warm maakte voor een olijfolieproject in Menfi.
De leuke dames Nadia Zerouali en Merijn Tol, wie regelmatig naar de tv-zender 24 Kitchen kijkt kent ze wel, promoten al een paar jaar de Arabische keuken. Hun nieuwe kookboek 'Arabia bij je thuis' staat vol originele, niet te moeilijke gerechten, waarvan het merendeel nog vegetarisch is ook.
Dit keer spotten we een partyclette to go
De vegetarische website 101 Cookbooks is in Nederland niet zo bekend. Dat is jammer, want er verschijnen heel regelmatig erg lekkere gerechten op. De dame achter deze site, Heidi Swanson, gaf inmiddels ook twee kookboeken uit.
IJs, je kan me er voor wakker maken. Het hele jaar door. Een van mijn favoriete ijssalons van Nederland is “Roberto Gelato” in Utrecht, maar dat is vanuit Nijmegen best een stukje fietsen. Daarnaast is Roberto Gelato ook alleen maar in de zomer open, wat maakt dat je in de wintermaanden moet vertrouwen op je voorraad of tweederangs-supermarktijs. Gelukkig heeft Carlina de Lorenzo (die samen met Roberto Coletti de ijssalon runt) de beste recepten nu gebundeld in een boek. IJs heet het, en ja, dat lekt de lading wel aardig.
Zelf maken is tegenwoordig ultrahip. Het kost tijd, maar hoe groot is de trots wanneer je zelfgemaakte kaas, boter of jam op tafel staat. Uit De Tuin In De Fles daagt je met meer dan zestig recepten uit om ook je sap en drank zelf te maken.
Onder de naam Risotto Pronto heeft de Italiaanse risottokoning Riso Gallo een snelklare variant met eekhoorntjesbrood en één met vier kaassoorten gelanceerd. "Zelfs de bekende culi’s die eigenlijk niet van pakjes houden, zijn superenthousiast. Dan moet het wel goed en lekker zijn", aldus het persbericht. Wij namen de proef op de som.
One More Slice van Leila Lindholm belooft je de lekkerste specialiteiten uit alle landen. Hartig en zoet, wafels, brownies, blondies en Tortano (gevuld brood uit Napels), het komt allemaal aan bod in dit kleurrijke boek.
Dit keer spotten we Frozz yoghurtijs!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
