We eten met veel plezier af en toe een stukje gewone kaas. Maar niet iedereen wil of kan zuivel eten en daarom is er veganistische kaas. We hadden daar nooit zulke goede ervaringen mee, maar er zijn nu nieuwe merken: Bute Island en No Muh. We organiseerden een proeverijtje.
De groene wereldkeuken, het nieuwste boek van Troth Wells, neemt je mee over de hele culinaire wereld. Van Thailand tot Peru en van Turkije tot Australie en toont je bekende en minder bekende gerechten.
Cupcakes, ik ben er dol op! Ze zijn zo heerlijk zoet en vaak veel te mooi om op te eten. Met een cupcake maak je me altijd blij!
Met meer dan 800 recepten is dit standaardwerk van Claudia Roden niet alleen een uitgebreid kookboek, door alle achtergrondinformatie is het ook nog eens een heerlijk doorbladerboek. En wij verloten een gesigneerd exemplaar!
Hari Krishna Shrestha, chef-kok van het befaamde Brusselse "Au Palais des Indes", werd geboren in het Nepalese Kathmandu en bezocht vaak zijn zus in Calcutta. Koken leerde hij van zijn moeder, die hij als kleine jongen graag hielp in de keuken. Hij is dus een geschikte meester om de culinaire geheimen van de twee landen te onthullen in een volledig vegetarisch kookboek.
"Meiden in de moestuin" is een nieuw moestuinboek zoals we er de laatste tijd wel meer zien. Moestuinieren nieuwe stijl is sexy en dat doen we met een rokje en hippe laarsjes. Alex Mitchell laat ons op toegankelijke wijze kennis maken met de moestuin.
Op haar zevende biechtte Tine Tomme met een gigantisch schuldgevoel aan haar moeder op dat ze een verboden sinaasappel had gekocht. Die was niet van hier en yin. De moeder was geschokt door de wroeging van haar dochter en verliet de weg van de strikte macrobiotiek, op zoek naar eten dat gezond én lekker is.
Het prachtig uitgegeven kookboek Puur & vegetarisch, met 180 eenvoudige recepten uit de keuken van het Gentse restaurant Avalon, is een gevolg van die zoektocht.
Rose Elliot is de koningin van de vegetarische-kookboekenschrijfsters en deze nieuwe uitgave van haar Complete Vegetarian Cookbook is een vegetarische bijbel. Recepten voor pasta's, broden, puddinkjes, salades, soepen, curries en nog veel meer komen voorbij op de bijna 400 pagina's.
Vleeseters denken soms helaas nog steeds dat vegetariërs een beetje zielig zijn. Dat wij alleen maar grauwe schotels met bonen en vage sojadingen eten en ondertussen hevig verlangen naar een dikke steak. Dat een vleeseter zich prima thuis kan voelen in de keuken van groenten, kaas en granen, bewijst Yotam Ottolenghi met zijn nieuwe boek ‘Plenty’.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
