Cupcakes, ik ben er dol op! Ze zijn zo heerlijk zoet en vaak veel te mooi om op te eten. Met een cupcake maak je me altijd blij!
Ik was dan ook niet te beroerd toen Tertia me vroeg of ik de nieuwe groentecupcakes bij Selfridges wou gaan testen. Ik kocht een doosje met daarin twee cupcakes: vanille en chocola, volgens de verkoper waren dat zijn favoriete smaken.
Omdat ik meestal bevooroordeeld ben en alles lekker vind, besloot ik om mijn cupcakes te delen met mijn man P. Zo gezegd zo gedaan, we sneden elk van de cupcakes doormidden en gingen er goed voor zitten.
De eerste die we testten was de vanillecupcake, met als hoofdingrediënt courgette. De smaak was ok, je zag de stukjes courgette in het cakeje, maar eigenlijk proefde je de courgette er niet in terug. We waren niet blown away van deze.
De tweede was de chocoladecupcake, gemaakt met rode bieten. Deze smaakt donker, alsof je aarde eet, aldus P en ik moet hem gelijk geven: this is something else. Er zitten ook stukjes biet in het cakeje. We vonden deze cupcake in elk geval specialer dan de eerste.
In tegenstelling tot "gewone" cupcakes hebben deze gezonde cupcakes geen dikke laag icing of mooie versiering, maar een bescheiden laagje icing met daar bovenop een erwt. Op het doosje staat dat ze gluten- en lactosevrij zijn en dat er minder dan 180 kcal in een cupcake zitten.
Tot slot heeft het testpanel twee vragen beantwoord:
Willen we meer van deze gezonde groentencupcakes eten?
Misschien een keer als we visite hebben is dit wel origineel.
Wat hebben we liever een gezonde cupcake of een mierzoet exemplaar?
We hebben toch liever een mierzoete cupcake met alles erop en eraan, want als je toch besluit dat je gaat snoepen, doe het dan goed! Hoewel we snappen dat voor mensen die lactose- of glutenintolerant zijn dit wel een mooi alternatief is.
De groentecupcakes worden verkocht onder de naam "Petit Pois" bij Selfridges in London en voor een doosje van twee betaal je 5 pond. Ze zijn verkrijgbaar in de smaken courgette, bieten, wortel en limoen.
Ga je voor de mierzoete variant, check dan Hummingbird Bakery, 155a Wardour Street in SOHO London.
