Tom Hunt gaat in zijn boek Puur natuurlijk koken - Eet volgens de seizoenen en verspil niets aan de slag met 26 ingrediënten. Hij geeft tips en recepten om zoveel mogelijk delen van groenten en fruit te gebruiken.
Dit keer spotten we pittige melbatoast
De Le Creuset braad-/stoofpan is net zoiets als Ferrari onder de auto’s: superieure kwaliteit én mooi om te zien. Voor de Ferrari lopen we niet erg warm, maar voor de pan des te meer. Extra leuk is het dat we deze pan mochten testen en er maar liefst twee mogen weggeven! Ik had het geluk testkoker te mogen zijn en kookte volop in de Marseille blauwe pan in mijn keuken, om jullie alles te kunnen vertellen over de pan der pannen.
Andi Schweiger is sterrenkok, maar in Duitsland vooral bekend van het populaire programma 'Die Kochprofis' op RTL2. Als een tv-persoonlijkheid een boek over vegetarisch koken uitbrengt, dan laadt hij minstens de verdenking op zich dat hij meelift met de toenemende populariteit van het vegetarisme en veganisme. Zelf beweert hij dat dit absoluut niet het geval is. En het boek kreeg inderdaad bijzonder positieve recensies, onder andere in de Duitse Spiegel.
Dit keer spotten we vier soorten biologische sambal.
Het Groot Indonesisch kookboek van Beb Vuyk, voor het eerst verschenen in 1973, is toe aan zijn 34ste druk. Bij Kosmos verscheen een mooie, nieuwe en niet te dure editie. Ook leuk voor vegetariërs?
Bonbons en chocoladerepen zelf maken is nog niet zo makkelijk. Tempereren, tableren, mouleren, enroberen… Mijn favoriete techniek blijft toch consumeren. Maar hoe leuk is het als je prachtige bonbonnetjes met gekke, zelfbedachte smaakcombinaties kunt maken! In Atelier Confiserie leer je stap voor stap hoe je die, en ander snoepgoed zoals fudge, nougat, drop, jellies en lolly's, in je eigen keuken maakt.
Dit keer spotten we Vegi Mix van Lima
Jonathan Karpathios, eigenaar en chef van restaurant Vork & Mes, pleit voor echt eten. Met zijn eerste boek 'Echt Eten' won hij de publieksprijs van de Kookboek van het Jaar verkiezing. En nu is er een tweede boek. Weer met die lekkere robuuste, keiharde kartonnen cover. Ditmaal gaat Jon echt eten in Frankrijk, waar twee vrienden van hem wonen.
Paul Hollywood is op dit moment waarschijnlijk de bekendste bakker van Groot Brittannië. Als jurylid van ‘The Great British Bake Off’ (de originele Britse versie van ‘Heel Holland Bakt’) maakt hij het de kandidaten niet altijd gemakkelijk. Hollywood heeft ook zijn eigen programma’s op televisie, daarin is hij heel wat minder streng. Hij is opgegroeid in een bakkerij en heeft een grote passie voor bakken, die hij met de wereld deelt via zijn televisieprogramma’s en kookboeken.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
