Een Frans plantaardig restaurant wint een Michelinster en The Vegan Butcher's Choice de 'Belgian Vegan Award'. Bonenplanten lijken op hun omgeving te reageren: hebben planten dan toch gevoel? In coronatijd worden mensen in Philadelphia getroost met pizza en voor de honden is er speciaal hondenijs van Ben & Jerry's. Britse vrachtwagenchauffeurs moeten aan de grens met de EU hun boterhammetje inlveren. De Pizza Hut verkoopt nu gevulde pizzaranden zonder pizza, en in een park in Wuhan verkoopt een zelfrijdende auto snacks. Januari 2021 in vogelvlucht.
Tijdens de feestdagen bestellen we graag een uitgebreid kerstdiner. Avocado's zijn gevaarlijk voor je handen. Singapore staat als eerste land de verkoop van kweekkip toe. De dagelijkse boodschappen zijn het afgelopen jaar duurder geworden. Brexit heeft gevolgen voor het broodbakje van vrachtwagenchauffeurs. Unicef helpt hongere kinderen in Groot-Brittannië. In Azië is een plantaardige versie van spam gelanceerd. In Pompeii is een Romeinse snackbar ontdekt. December 2020 in vogelvlucht.
Dit jaar begint Kerstmis extreem vroeg, zo ook bij Vegatopia. Al op 1 augustus vond Sven dat het weer tijd is om langzaam aan de kerstmenu's te denken. Nou ja, zo heel veel vroeger dan gebruikelijk was dat nu ook weer niet, want het duurt echt weken, maanden voordat je een kerstmenu hebt bedacht, uitgewerkt, uitgetest en gefotografeerd. En dat hebben we dus gedaan met drie kersverse menu's, die - ondanks een archief van meer dan twintig jaar - weer fris, sprankelend en origineel zijn. Dit jaar: aardse smaken, kekke granen en een Frans kikkererwtenmenu.
De Europese Commissie sponsort een 'bizarre' rundvleescampagne. Unilever gaat op de plantaardige toer en McDonald's ontwikkelt de McPlant. Plopsaland maakt 1500 liter pompoensoep. Een krat Japanse mandarijnen is voor 8000 euro verkocht. Het blauwe champignonbakje verdwijnt. Tijdens de lockdown hebben we veel meer hartige hapjes en alcohol, maar juist minder zoetigheid, gekocht. Een chocolade-Sinterklaas met mondkapje valt niet bij iedereen in de smaak. Belgen gaan graag in hun camper op restaurant. November 2020 in vogelvlucht.
Bubbelwafels zijn populair zoet straateten in Hong Kong, maar je kunt ze bijvoorbeeld ook als ontbijt serveren met lekker veel fruit. Van buiten zijn ze lekker knapperig en van binnen lekker luchtig. Je kunt bubbelwafels in een gewoon wafelijzer klaarmaken, maar met een echt bubbelwafelijzer krijg je extra grote bubbels. En wij mogen er eentje verloten!
Het vegaburgerverbod is er niet door gekomen, maar zuivelnamen voor plantaardige producten worden wel verboden. Boursin krijgt een volledig plantaardige variant en Kipster heeft een vegan ei ontwikkeld. Lupine is een milieuvriendelijk, lokaal alternatief voor soja. Niet alleen de horeca lijdt onder de coronacrisis, er worden ook minder bitterballen en pepernoten verkocht. Singapore Airlines verkoopt vliegtuigeten aan de grond. We produceren steeds meer verpakkingsafval door kleinere verpakkingen en afhaaleten. Subwaybroodjes zijn volgens een Ierse rechtbank geen brood. Oktober 2020 in vogelvlucht.
Een plantaardig broodje in een Vlaamse soap zorgt voor opschudding. De Nieuwe Winkel in Nijmegen is het beste groenterestaurant van Nederland. Uncle Ben's wordt Ben's Original. Haverdrinkfabrikant Oatly ondersteunt indirect Donald Trump. Een Duitse supermarkt laat klanten ook het échte prijskaartje van producten zien. Hamburg trekt ten strijde tegen te veel lucht in supermarktijs. September 2020 in vogelvlucht.
De Italiaanse wijnvensters uit de pestepidemie zijn terug van weggeweest. KFC vindt 'vingerlikkend goed' niet erg gepast in tijden van corona. Nederlanders en Belgen eten vaker weer op vaste tijdstippen met de gehele familie, en kopen minder kant-en-klaar. Een Chinees restaurant weegt zijn klanten bij binnenkomst. Binnenkort eten we wellicht kikkererwten van eigen bodem. Augustus 2020 in vogelvlucht.
Je maakt al zelf brood, hummus, zuurkool en ijs. Dan kan zelf goud maken er ook nog wel bij! Zwart goud, om precies te zijn. Dat is een populaire benaming voor compost, een waardevol product voor iedereen met een eigen tuin. Want de grond daarin bestaat niet alleen uit zand of klei. Een essentieel onderdeel van gezonde grond is vergane planten, bladeren en beestjes. In een bos noemen we dit humus. Door mensenhanden gemaakt heet het compost. En dat kun je met het bokashi-systeem gewoon in je keukenkastje maken. Wij mogen van Biogroei twee bokashi keukenemmers en een starterset weggeven. Lees aan het eind van dit artikel hoe je kunt winnen.
Veggieburgers zijn populair in tijden van corona. De eerste vegan steak uit de 3D-printer is geboren. Een Brit ontdekte rupsen op zijn broccoli en heeft ze laten uitgroeien. Toeristen worden te zwaar voor de Venetiaanse gondels. De Britten moeten van overheidswege afvallen. Wetenschappers hebben berekend hoeveel hotdogs je maximaal in tien minuten kunt eten. Een Britse pub heeft schrikdraad om de bar gespannen. Ritter Sport mag als enige vierkante chocoladerepen verkopen. Juli 2020 in vogelvlucht.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
