Maandag schreven we over het boek Eet, proef en beleef Toscane van de Italiaanse foodblogger Giulia Scarpaleggia. Vandaag een bijzonder Toscaans broodrecept, dat in de oogstmaand september elke week door de oma van Giulia werd gemaakt: Schiacciata met druiven. Schiacciata is Italiaans voor 'breken’, dus breek lekker een stukje brood af en geniet!
De Italiaanse foodblogger Giulia Scarpaleggia schreef het boek Eet, proef en beleef Toscane waarin ze haar liefde voor Toscane deelt: eenvoudige gerechten bereid met smaakvolle ingrediënten van hoge kwaliteit.
Onoff spices!, we schreven al eerder over hun biologische currypasta's, heeft iets nieuws: biologische woksauzen in de smaken zoetzuur en zwarte peper. Wij mochten ze uitproberen en jij maakt kans ze te winnen als je meedoet aan onze winactie!
Het aspergeseizoen is dit jaar erg vroeg begonnen. Hoewel ik niet zo dol ben op 'het witte goud', heb ik 'het groene goud' wel erg graag op mijn bordje liggen. De combinatie van de gebakken asperges met de paprika en de parmezaanse kaas in dit recept is heel verrassend.
Een moderne en vegetarische versie van grootmoeders bruinebonensoep. Het gerookte paprikapoeder geeft de soep een lekkere smaak en een mooie rode kleur aan de soep. Serveer deze maaltijdsoep met bruin brood.
In Israël at ik drie varianten van dit geurige bijgerecht. Meer of juist minder gekruid. Van rijst of van bulgur. Hier stond het als majadara op de kaart, en daar als mejadra. Één ding hadden alle varianten gemeen: het was altijd lekker. Arabisch soul food van de bovenste plank!
Dit keer spotten we een erg lekkere vega-hamburger
Van de week recenseerden we het leuke, vegetarische kookboek Forest Feast. Vandaag een recept met groene asperges uit dit boek.
Causa limeña is een klassiek voorgerecht uit Peru. Het woord “causa” is afkomstig van het Quechuawoord “kausay” dat “voeding” betekent. Het woord werd ook gebruikt om aardappels mee aan te duiden, het hoofdingrediënt van dit gerecht. “Limeña” betekent “uit Lima”, de hoofdstad van het land. En het is lekker!!
Het is altijd een hiephoi-moment als ze weer in de winkel of de marktkraam liggen: raapsteeltjes. Een echte lentegroente die je moet eten als je kans hebt. Heerlijk in een stamppotje, en nog lekkerder in een gebakken stamppotje. Met verse doperwtjes erbij, dubbel lente.
veganistische en culturele hotspot - € tot €€