"Was het maar lente in Sicilië", denk ik terwijl ik dit mooie nieuwe kookboek doorblader. Of liever gezegd: was het nu maar lente en was ik maar op Sicilië. In Palermo wellicht, voor een frisse koffiegranita. Of op Ortiga, waar ik dan tuinbonen met pecorino zou eten.
Deze salade van Samuel Levie, van Youth Food Movement Nederland, is geniaal. Alleen geschikt om in de zomer te eten, als de watermeloenen sappig en vol van smaak zijn!
Voor de komst van de aardappel vormden raapjes de basis van elk menu. Daarna werd de raap gedegradeerd tot koeienvoer. Jammer, want het is een heerlijke groente! Ze zijn overigens het hele jaar door verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel.
Dit keer spotten we smeuïge plakken broodbeleg
Een bento lunchbox kan ook gewoon gevuld worden met een Hollandse aardappel. Maar we maken er natuurlijk wel iets bijzonders van... met paarse aardappels.
Gisteren gaven we vier-en-een-halve ster aan het India Cookbook van Pushpesh Pant. Vandaag een recept uit dit boek voor een curry met Indiase kaas, tamarinde en kokos. Dit gerecht komt uit Hyderabad, een regio in de zuidelijke staat Andhra Pradesh. De maaltijden uit Hyderabad staan er om bekend dat ze een zuur tintje hebben; dat zou de mond verfrissen in de altijd aanwezige droge hitte daar.
Een schattig, klein katoenen tasje omhult "the only book on Indian food you'll ever need". Anderhalve kilo aan papier, gevuld met 1000 recepten. Kun je je nog meer wensen?
Loes Janssen Miraglia, auteur van het eerder verschenen Sicilicious, heeft een nieuw kookboek gemaakt. Met Italiaans vegetarisch mogen we ons gelukkig prijzen. Met de recepten in dit boek kun je een heel menu maken, zonder dat je terug moet vallen op pasta als hoofdgerecht.
Er zijn mensen die thuis werken. Zij hebben geluk, want met je eigen keuken binnen bereik kun je lunchen zoals je wilt. Maar de meeste mensen werken op kantoor en in veel kantoren zit een kantine. Mijn vriend had een werkgever die dagelijks voor een biologische lunch zorgde. Voor tien cent een biologische boterham, kon dat maar overal zo zijn.
Iemand die om mij bezorgd is, heeft in eigen grond geteelde bloemkool meegebracht. Ze denkt dat lekker eten en drinken mijn geestelijk welbevinden bevordert en bewijst daarmee mij na al die jaren te doorgronden.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
plantaardig, feel good - €€