Hier een recept voor kaaskroketten. Geliefd als vrijdagavondsnack, of op een willekeurig ander moment dat je zin hebt om snacks te maken.
Savooiekool is een van de oudste koolsoorten die we kennen. De kool heeft stevige, krullerige bladeren met een mooie nervenstructuur. Een kool met een 'bite', dus. En je kunt er veel meer mee dan 'gewoon' koolrolletjes maken. Bijvoorbeeld dit recept voor pasta met savooiekool, een herfstig gerecht met veel smaakcontrasten.
Quinoa heeft allang niet meer de geitenwollen-nasmaak die het jarenlang had. Terwijl je dit graan vroeger alleen kon krijgen in de meest alternatieve natuurvoedingswinkels, ligt het tegenwoordig gewoon bij Albert Heijn. In een pakje van Lassie.
Paddenstoelen plukken is eng en gevaarlijk, dat leert menig Nederlander. Edwin Florès denkt daar duidelijk anders over, en met zijn Paddenstoelenboek in de hand durfde Vegatopia's Jessi het aan!
Dit puddinkje is lekker, snel gemaakt en ook nog feestelijk. Het komt uit het gisteren besproken boek 'no time to cook' van Donna Hay.
'No time to cook - 240x lekker, gezond en snel op tafel' van Donnay Hay, zet ons in eerste instantie op het verkeerde been. Maar als we eenmaal de bedoeling van het boek door hebben, zitten we met een boek vol leuke gerechten voor als er gasten komen.
Mijn kookboek du moment is 'Supper Club' van Kerstin Rodgers, ook bekend als Mrs. Marmitelover. Kerstin is een bekende foodie in Groot Brittanië en ver daar buiten.
Ze zette de supperclubs (huiskamerrestaurants) op de kaart en organiseert een aantal maal per jaar de underground farmers market in haar huis en tuin in London.
Gisteren recenseerden we Home Made Winter. Een geweldig kookboek. Vandaag geven we een recept eruit: pompoencrème met geitenkaasroom. Leuk voor de herfst, maar ter inspiratie voor de feestmaand.
Mensen die moeite hebben met de overgang van de zomer naar de herfst, moeten zich naar de boekhandel spoeden. Met Homemade Winter van Yvette van Boven in handen wil je namelijk niets liever dan je de hele winter in de keuken verschansen. Ik zit in elk geval al dagen gelukzalig met het door haar voor mij gesigneerde boek, op de bank. Ter voorbereiding...
Het is nog steeds bonenestafette en daarom eten we vandaag een salade met drie soorten bonen: sperzie-, snij- en borlottibonen.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
vegetarische en veganistische hippe hotspot - € tot €€
plantaardig burgerrestaurant - €€