Deze bonensalade met Mexicaans tintje doet het goed op hete zomerdagen, maar vult ook genoeg wanneer de zomer meer op herfst begint te lijken…
Vochtig weer, een beetje zon, dan wil het wel lukken met de courgettes in de moestuin. Ze bulderen de grond uit, en je hebt de ene nog niet op of de volgende hangen al weer oogstklaar aan de plant. Door de pasta, in de soep, overal snipperen we de gele en groene courgetjes door. Maar waarom zou je ze niet een keer uit de coulissen slepen en de hoofdrol gunnen?
Niet alleen bij Midden-Oosterse gerechten, maar ook bij Indiase curries, Griekse mezzes, falafel en vega shaorma eet ik graag ingemaakte citroenen. Je kunt ze kopen in de Turkse winkel, maar als je die niet bij de hand hebt, of als je net als ik liever biologische ingemaakte citroenen eet, dan maak je ze zelf in een handomdraai.
Zacht. Romig. Zoet, met een rins randje. Tart, zouden de Engelsen zeggen. Appelstroop, een ingrediënt dat je veelal op kinderboterhammen aantreft, maar niet zo snel in ijs. Serveer deze parfait als dessert met een toef lobbige slagroom en een knapperig koekje als 'lepel'.
Yvette van Boven schreef vorig jaar het mooie kookboek Home Made. Dit najaar komt Home Made Winter uit. En wij mogen als opwarmertje alvast een recept uit Home Made Winter publiceren!
Koken voor kleine sterren is 'hét inspiratieboek voor ouders met jongere kinderen. Dat wordt ons beloofd in de ondertitel. Julius Jaspers en Ron Blaauw verzorgden de recepten van dit nieuwe, hippe kookboek voor kleine kinderen en hun ouders. Kok Alain Caron nam de fotografie voor zijn rekening. En Wim de Jong (Volkskrant) deed de interviews met bekende Nederlandsers en culifiguren.
Dit ijs is heel geschikt voor zomerdagen die de herfst na-apen. En veel simpeler kan het bijna niet. Je mengt room, melk, suiker en een flinke scheut Bailey's door elkaar, en gebruikt de ijsmachine en/of de vriezer om er ijs van te maken.
Een ijsjesboek met een aardbeienijsjesroze kaft: I'm happy! Dat was de Guild of Food Writers ook, want zij bekroonden dit boek onlangs tot kookboek van het jaar.
Vegatopia-lezeres Eva en haar vriend zijn in het gelukkige bezit van een kampeerbusje. Van al dat rondtrekken krijg je honger en wat maak je dan in je mobiele minikeukentje? Eva bekeek voor ons de tips en recepten in het kookboek Koken Op Wielen. Hebben vegetarische kampeerders ook wat aan dit boek?
Zwart-oogboontjes zitten, als ze al bekend zijn, een beetje in het verdomhoekje van grutten, geitenwollensokken en peulvruchten die uren moeten weken. Maar noem ze 'Black Eyed Peas', denk aan een hippe band en maak er een swingende salade mee, met ingemaakte citroenen.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
plantaardig, feel good - €€