Gisteren recenseerden we Home Made Winter. Een geweldig kookboek. Vandaag geven we een recept eruit: pompoencrème met geitenkaasroom. Leuk voor de herfst, maar ter inspiratie voor de feestmaand.
Mensen die moeite hebben met de overgang van de zomer naar de herfst, moeten zich naar de boekhandel spoeden. Met Homemade Winter van Yvette van Boven in handen wil je namelijk niets liever dan je de hele winter in de keuken verschansen. Ik zit in elk geval al dagen gelukzalig met het door haar voor mij gesigneerde boek, op de bank. Ter voorbereiding...
Het is nog steeds bonenestafette en daarom eten we vandaag een salade met drie soorten bonen: sperzie-, snij- en borlottibonen.
Dit keer spotten we 'All the Best' fruitgums
Lisette in Luilekkerland, het klinkt als het begin van een sprookje en in dit boek begint het daar ook mee. Een sprookje over een jong meisje dat op een dag besluit geen vlees meer te eten omdat het zo gek is dat je ’s avonds een stuk van een dier op je bord hebt liggen dat je ’s ochtends nog op de kinderboerderij geknuffeld hebt. Het meisje groeit op en verdiept zich steeds meer in zo diervriendelijk en plantaardig mogelijk koken en bakken. Ze schrijft een Ecofabulous kookboek dat enthousiast onthaald wordt, en nu is er dan ook een Ecofabulous Bakboek.
Wie maakt het lekkerste Streekproduct in het Groene Hart? Om deze vraag draaide het vandaag in Kasteel Woerden, waar een jury uit 30 producten een winnaar koos. Vegatopia was erbij en constateerde: er komt lekker spul uit het Groene Hart.
In de supermarkt vind je soms wel 6 verschillende soorten eieren. Welke is nu het meest diervriendelijk en welke kun je maar beter laten staan? Speciaal voor Wereld Ei Dag (vandaag) hebben we onze ei-gids geüpdatet.
De pattison is een mooi witte, platte, stervormige vrucht van een courgette-plant. Hij lijkt soms een beetje op een vliegende schotel.
'Het meest verfijnd en verrassend', zo oordeelde een jury onder leiding van Jonnie Boer eind september over dit winnende vegetarische Variatiegerecht van het Jaar. Verder roemden ze het verrassende gebruik van gierst en de bijzonder op smaak zijnde Hollandaise saus in deze creatie van Brenda de Graaf van restaurant De Florijn in Nieuwerbrug.
Welke zichzelf respecterende Italiaans georiënteerde thuiskok heeft tegenwoordig nu niet een van de edities van de Zilveren Lepel op de kookboekenplank staan?
Met de speciale editie voor kinderen, kunnen ook de kleine foodies in de keuken (bijna helemaal) zelf een Italiaans diner voor de 'famiglia' bereiden.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
plantaardig, feel good - €€