Sommige mensen gebruiken hun oven als opslagplaats voor overbodige keukenspullen of gebruiken hem nooit vanwege een ooit opgedane ovenfobie. Zo zonde, want in de oven kun je heerlijke gerechten klaarmaken. Dat vindt Karin Luiten ook en ze schreef daarom het 'Handboek Oven'. Leuk!
Koken voor jou, mij en de kids is een kookboek voor het hele gezin, geschreven door de Engelse Renée Elliot. Tooske Ragas roept ons vanaf de promosticker op de voorkant iets toe en zij heeft drie jonge dochters en heeft er dus verstand van. Toch?
De Engelse chef Yotam Ottholenghi houdt maar niet op met kookboeken schrijven. We hadden al Plenty, een geweldig vegetarisch kookboek en zijn eerste kookboek Ottolenghi. Nu is er ook Jerusalem, met weer een hele collectie gerechten waarvan het water je in de mond gaat lopen.
De in Noord-Italië geboren chefkok Giorgio Locatelli was opgegroeid met vooroordelen over Sicilië: de zuiderlingen werken niet. Meer dan twintig jaar werkte hij in Parijse en Londense restaurants en zette tenslotte in Londen zijn met een Michelinster bekroonde Locanda Locatelli op. Maar Sicilië riep hem, toen een wijnmaker hem warm maakte voor een olijfolieproject in Menfi.
De leuke dames Nadia Zerouali en Merijn Tol, wie regelmatig naar de tv-zender 24 Kitchen kijkt kent ze wel, promoten al een paar jaar de Arabische keuken. Hun nieuwe kookboek 'Arabia bij je thuis' staat vol originele, niet te moeilijke gerechten, waarvan het merendeel nog vegetarisch is ook.
De vegetarische website 101 Cookbooks is in Nederland niet zo bekend. Dat is jammer, want er verschijnen heel regelmatig erg lekkere gerechten op. De dame achter deze site, Heidi Swanson, gaf inmiddels ook twee kookboeken uit.
IJs, je kan me er voor wakker maken. Het hele jaar door. Een van mijn favoriete ijssalons van Nederland is “Roberto Gelato” in Utrecht, maar dat is vanuit Nijmegen best een stukje fietsen. Daarnaast is Roberto Gelato ook alleen maar in de zomer open, wat maakt dat je in de wintermaanden moet vertrouwen op je voorraad of tweederangs-supermarktijs. Gelukkig heeft Carlina de Lorenzo (die samen met Roberto Coletti de ijssalon runt) de beste recepten nu gebundeld in een boek. IJs heet het, en ja, dat lekt de lading wel aardig.
Zelf maken is tegenwoordig ultrahip. Het kost tijd, maar hoe groot is de trots wanneer je zelfgemaakte kaas, boter of jam op tafel staat. Uit De Tuin In De Fles daagt je met meer dan zestig recepten uit om ook je sap en drank zelf te maken.
One More Slice van Leila Lindholm belooft je de lekkerste specialiteiten uit alle landen. Hartig en zoet, wafels, brownies, blondies en Tortano (gevuld brood uit Napels), het komt allemaal aan bod in dit kleurrijke boek.
De ***sterrenchef die groenten de hoofdrol geeft is de ondertitel van dit kookboek. En dat mag gezegd. In een kleine vijftig recepten neemt chef Alain Passard je een jaar rond mee in zijn groentetuin en keuken. Volop inspiratie, met (bijna) niets dan groenten.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
