Bij het woord 'bento' is vast niet je eerste associatie: Libanon, Tunesië of Marokko. Bij mij ook niet, maar in de praktijk vind je in mijn bentoboxen vaak smaken terug uit dat deel van de wereld. Dat heeft met mijn smaak te maken, maar ook met het feit dat lekkere hapjes als olijven, dadels, pepers, Marokkaanse koekjes, salades en pitabrood zich 'zo goed laten inpakken'.
Waar eet je in Berlijn, die relaxte vakantiebestemming die iedereen nu al jaren bejubelt. Wat dacht je van een sjieke veganist waar je gerust niet-vegetariërs mee naar toe kunt nemen? Of, aan de andere kant van het spectrum, een vegetarische snackbar.
Onlangs bracht mineraalwaterproducent San Pellegrino weer haar jaarlijkse top 50 van beste restaurants ter wereld uit. Vegatopia ging na hoe het gesteld was met de veggie-vriendelijkheid van de Top 20 van deze lijst. Verplantaardigen ze hun menu voor een gast of word je weggekeken?
Het asperge-seizoen is over 2 weken voorbij. Wie de rest van het jaar ze ook wil blijven eten, moet nu even flink inkopen en ze invriezen (geschild en al). Wij zetten vlug nog even acht tips en weetjes over asperges op een rij.
Witte asperges kook ik meestal gewoon in een pan, op het vuur, niets ingewikkelds aan. Maar kun je er ook iets anders mee? Stomen, in de magnetron bereiden, op 90 graden koken, konfijten? En wordt de smaak dan anders? We testten 10 methoden.
Linzen zijn niet alleen voor in de winter. Bij zomerse temperaturen kan je er hele lekkere hapjes van maken. Dit is een recept voor linzenköfte en voor de gezelligheid en om uitdrogen tegen te gaan, stoppen we die in een slablad. De linzenköfte zijn ook lekker als bijgerecht, appetizer en bij de picknick. De rode linzen koken kapot en maken zo de basis voor de puree om er köfte van te draaien. Het is van origine een Turks gerecht en daar heet het mercimek köfte.
Ik hou van prei. Ik ga er speciaal voor naar de markt, want mijn supermarkt heeft alleen hele dikke preien, die van boven zijn afgesneden. Dunne prei vind ik een stuk lekkerder. Soms lijkt het of ik de enige ben die van prei houdt. Kennelijk is iedereen alleen prei die tot snot gekookt is gewend. Maar deze prei wordt geen snot.
De tijd dat verse, witte asperges weer volop verkrijgbaar zijn is aangebroken en dat betekent dat het weer tijd is voor mijn favoriete asperge-recept! Een romige en machtige maaltijdsalade van asperges, gebakken krieltjes, gekookte eieren en pittige kaas.
Vegatopia mocht onlangs drie exemplaren van het sympathieke kookboek De Heimweekeuken verloten. Wij vroegen jullie om ons jouw persoonlijke heimweegerecht te verklappen. De mailbox stroomde vol met smakelijke recepten en nog smakelijkere verhalen. Vandaag een bloemlezing uit de inzendingen.
Tussen droge gekookte aardappels en vette friet zit nog iets anders: aardappels uit de oven. Makkelijk, lekker en te maken in veel variaties. En na drie weken rijst in Japan had ik bovendien flink zin in aardappels.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
plantaardig, feel good - €€