Van Antoinette, onze in Italië woonachtige gastredacteur, kregen we een recept voor appelkruimelgebak met een twist en een beetje pit!
Gisteren recenseerden we Jamie's Comfort Food van Jamie Oliver. Vandaag krijgen jullie een fijne taart uit zijn boek voorgeschoteld. De introductie is van Jamie zelf.
Zelf suikerbrood maken leek mij altijd bijzonder ingewikkeld en tijdrovend. Gelukkig valt dit ontzettend mee. Het is eigenlijk een heel eenvoudig recept, waar je gemakkelijk je eigen draai aan kunt geven. Ik maakte deze fruitige versie, met sinaasappel en kaneel. Door plantaardige melk en kokosolie te gebruiken is het recept zelfs helemaal vegan.
Deze vegan piña-coladataart met een bijzondere bodem smaakt lekker tropisch en fris, en is heel geschikt voor een feestje of als afsluiting van een Amerikaanse of Caribische maaltijd. In de vulling gaan ananasstukjes, ananassap, kokosmelk en rum.
In de winkels is nog volop zomerfruit te krijgen, maar de herfst staat toch echt weer op de spreekwoordelijke stoep. Deze taartjes combineren de zomerse smaak van nectarines met romige kastanjepuree en frisse appel.
Courgettes kunnen niet alleen in hartige gerechten gebruikt worden, ze geven ook een portie smeuïgheid mee aan zoete taarten! Deze zoete courgette-appelcake van Jennifer is om van te smullen, bijvoorbeeld tijdens het inmaken van die rijke courgette-oogst uit de moestuin.
Gister schreven we over de heerlijke Franse patisseriebijbel Tarte Tatin. Vandaag een zomers recept uit het boek om sneetjes witbrood op te maken samen met wat heerlijke rijpe perziken. Uit de oven!
Niets troost zo goed als een flinke portie chocolade, suiker en slagroom. Of het nu om liefdesverdriet gaat of tranen om een verloren halve finale, deze Braziliaanse taart doet de ellende even vergeten.
Laten we hopen dat het WK-duel van vanavond net zo appetijtelijk wordt als dit Chileens/Zuid-Amerikaanse koekje met een vulling van dulche de leche! En voor wie geen 'leche' (melk) wil of kan gebruiken, hebben we ook een recept voor een vegan versie.
Maandag schreven we over het boek Eet, proef en beleef Toscane van de Italiaanse foodblogger Giulia Scarpaleggia. Vandaag een bijzonder Toscaans broodrecept, dat in de oogstmaand september elke week door de oma van Giulia werd gemaakt: Schiacciata met druiven. Schiacciata is Italiaans voor 'breken’, dus breek lekker een stukje brood af en geniet!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
