Bij het openslaan van Jamie Olivers nieuwe boek Jamie's Comfort Food, viel mijn oog op de eerste drie titels van zijn indrukwekkende lijst met kookboektitels. 'The Naked Chef' en zo nog twee met een dergelijke strekking. Ik probeerde te bedenken hoe Jamie zichzelf presenteerde zeventien jaar terug, maar iets naakts of sexy's kon ik me niet herinneren (wel een bos haar).
Maar natuurlijk sloeg het naakte op zijn manier van koken: puur en onbewerkt. Tien jaar later pleit hij nog steeds voor echt eten, dus dat naakte blijkt een succesformule. In Jamie's Comfort Food draait het ook weer om echt eten, maar gelukkig mag je in tegenstelling tot zijn vluggertjes Jamie in 15 en nou vooruit, iets langer, 30 minuten, in dit boek langer over de gerechten doen. Hij neemt er zelf ook de tijd voor, met bij veel gerechten een uitgebreide gerechtbeschrijving en talloze foto's.
Good mood food en guilty pleasures
Jamie trakteert de lezer op nostalgische gerechten, good mood food, oppeppers, rituelen, guilty pleasures en zoete verleidingen. De namen van de hoofdstukken zijn niet per se logisch. Waarom pastadeeg gepresenteerd wordt als ritueel-eten en waarom 'gnudi' met boter en salie een guilty pleasure is ("simpel, heerlijk en een tikkeltje fout"?), wordt niet zo duidelijk.
De opbouw is ook qua lay-out niet helemaal lekker te volgen, omdat het erg druk en vol is, met veel pagina's die hoofdstukintroducties lijken, maar het niet zijn. Wie van lekker druk en levendig houdt, wordt in elk geval wel blij van dit boek en de foto's maken het geheel ook erg vrolijk.
Wat ik echt heel jammer vind, is dat in een boek waarin het draait om echt lekker eten en genieten de hoeveelheid calorieën bij de gerechten genoemd wordt. Zelfs achterin vind je nog enkele pagina's met de calorie-overzichten (dan kun je dus in één oogopslag zien wat minder of meer calorieën bevat).
Groentelasagna en pierogi
Maar hoe vegavriendelijk is dit boek eigenlijk? In elk geval is er alvast een groot hoofdstuk (een van de zes hoofdstukken) met zoetigheden. Daarnaast staan er ook vegagerechten in de andere hoofdstukken, maar helaas wel minder dan ik op gehoopt had. Onder de vegagerechten zitten een aantal niet zo spannende gerechten, zoals groentelasagna en spaghetti arrabiata, maar ook wel leuke als Poolse pierogi, knoedels met pompoensaus en quesadilla's met spruiten.
Wie een kookboek stuk wil koken, kan misschien beter op zoek naar een ander boek, maar wie houdt van het enthousiasme van Jamie Oliver en een vrolijke, drukke vormgeving met dito foto's en het prima vindt er gewoon de vegagerechten uit te pikken, heeft aan dit boek een leuke koop.
Morgen plaatsen we een recept voor Hummingbirdtaart uit dit boek.
Jamie's Comfort Food - Jamie Oliver
prijs: € 29,99
ISBN: 9789021558233
Harde kaft | 407 Pagina's | Kosmos Uitgevers
Meer Jamie Oliver @ Vegatopia!
- Recensie: Jamie's Amerika
- Recensie: Jamie's Kookrevolutie
- Test: Jamie in 15 minuten. Kan dat wel?
- Recept: Spinazie-paneerburgers met muntyoghurt (uit: Jamie Magazine)
