Wat is de aardappel toch een veelzijdig ingrediënt! Niet alleen kun je hem op heel veel manieren bereiden, ook in die bereidingwijzen kun je weer variatie aanbrengen. Neem deze hasselback-aardappelen, een simpel recept afkomstig uit Zweden. Net even anders dan de standaard gepofte of gebakken versie. Bast plaatste enkele weken geleden een foto ervan op het forum, wat tot veel enthousiaste reacties leidde. Bij deze haar recept.
Dit keer spotten we alcoholvrije bubbelwijn
Natuurlijk genieten we met volle teugen van de herst. Maar zo nu en dan, als de zon schijnt en het in huis lekker warm is, mijmeren we nog even over de zomer en maken we een lekker frisse saladewrap.
Tom Kerridge is een Engelse kok die twee Michelinsterren heeft met zijn pub. Met een eetcafé dus. Hij is op dit moment wekelijks bij de BBC te zien, met zijn reeks Proper Pub Food. Daar maakte hij onlangs een saus gebaseerd op in hun geheel geroosterde uien. En in de Vegatopia-testkeuken bleek dat je met deze uien ook een geweldig lekkere taart kunt maken.
"Een yam is een Thaise salade. Letterlijk betekent het woord niets anders dan ‘mix’, en ik heb besloten dat voor het gemak op te vatten als: je mag erdoor gooien wat je toevallig in huis hebt", zegt Janneke Vreugdenhil. Dit gave recept komt uit haar gave kookboek I ♥ groente.
Niet alleen wij houden van groente, de culinaire groenteliefde is alomtegenwoordig: koks, tijdschriften en journalisten lopen op dit moment met groente weg. Van ons mogen ze dat zeker nog even blijven doen en helemaal als er zulke leuke kookboeken als I ♥ groente van Janneke Vreugdenhil uit voortkomen.
Dit keer spotten we Lima tortillachips
Vorig jaar al begon de voorpret met het maken van de reservering. Eten bij de Librije, wat ik al zo lang wilde, het zou echt gaan gebeuren! Vorige week was het eindelijk zover, en het overtrof alle verwachtingen.
Dit heel eenvoudige gerechtje is echt iets voor op een koude, herfstige zondag. Het doet denken aan een warme pub, waar je dekking zoekt als de regen fel tegen de ramen klettert.
Het bier vloeit rijkelijk in München, maar ook in Washington en Amsterdam. Hoop voor notoire wijnknoeiers. Het korset is terug van weggeweest. Hoe word je rijk en beroemd, of in ieder geval één van beide? Restauranthouders opgelet: zo werk je katholieken, vegetariërs en andere ongewenste gasten de deur uit. Oktober 2013 in vogelvlucht.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
vegetarische en veganistische hippe hotspot - € tot €€
plantaardig burgerrestaurant - €€