Dit keer spotten we een vegan chocotoetje
Eerder deze maand plaatsten we een recensie van het vegan kookboek Thug Kitchen Feestvoer, dat vier sterren van Ellen kreeg, en een recept eruit voor Mexicaanse lasagne met zwarte bonen en pompoen. Vandaag nog een recept, nu voor feestelijke pad-thairolletjes "waar mensen nog weken over zullen lullen":
Eerder deze maand bespraken we Feest Voor Iedereen van Alexandra Besel en plaatsten we al een recept eruit voor roodlofschuitjes met bloemkoolrijst, linzen, avocado & dukkah. Vandaag nog een recept uit dit boek, nu voor vegan en gluten- en geraffineerdesuikervrije worteltaartbonbons.
Mijn kinderen kijken nergens van op. Staat er een wildvreemde dame met een doos appels voor de deur? Niks aan de hand, dat is gewoon mama haar afwijking. Alles best, als zij de koekjes die met de appels gemaakt worden maar op mogen eten. De appels die ik kreeg droegen trouwens een stickertje met de wulpse merknaam Marlene en komen uit Alto-Adige. En dit recept kregen we erbij.
Gisteren kreeg het vegetariër-vriendelijke kookboek De Perzische Keuken van Yasmin Khan het maximum aantal van 5 sterren. Vandaag plaatsen we een recept uit dit boek voor een auberginegerecht uit de noord-Iraanse provincie Gilan. Het 'roken' doe je in de oven, je hebt dus geen speciale rookoven nodig. Je kunt de aubergines ook roosteren op de barbecue.
Eerder vandaag kreeg Jamie Oliver's Kerstkookboek 4 sterren van Annemieke. Tot haar verrassing is dit eindelijk een kookboek van Jamie met voldoende recepten voor vegetariërs. We mogen ook een recept uit het boek plaatsen voor pompoen uit de oven gevuld met nootachtige cranberryrijst. Ideaal voor op de kersttafel!
Op de redactie hebben we altijd discussie over Jamie. Niet over zijn al dan niet aanwezige charmes, maar over zijn nieuwe kookboeken. Hoewel we graag aandacht besteden aan zo'n populaire kok, blijken zijn boeken vaak net niet veggiefriendly genoeg. Dus zijn kerstboek lieten we in eerste instantie passeren. Kerst: kalkoenen en konijnen, toch? Tot ik uit nieuwsgierigheid het boek in de winkel eens inkeek. En wat bleek tot mijn grote verrassing...
Dankzij bijna 300 doneerders op Kickstarter die in haar en haar project geloofden, kon mensenrechtenactiviste Yasmin Khan haar droom verwezenlijken: háár Iran laten zien, een land dat meer is dan oorlog en bommen, door middel van verhalen over de hartelijke bewoners, foto's van de adembenemende landschappen en vooral recepten. Want samen eten, dát is het ultieme bindmiddel.
Dit keer spotten we Tony's Chocolonely Kerstreep met glühwein
Van onze gastredacteur Joke kreeg Natascha Boudewijns nieuwste boek Share, vier seizoenen samen koken, eten en genieten, maar liefst de volle 5 sterren: "Het is een warm, inspirerend boek waarin delen en samenzijn een hoofdrol heeft. Ik geef het vijf sterren omdat het in de lange rij vegetarische kookboeken echt een ander soort boek is. Hier ligt de nadruk niet op vegetarisch, maar is het een manier van leven die geen extra accent behoeft. Mooi." Vandaag hebben we uit dit kookboek een recept voor een kerstsalade met sinaasappel, burrata en amandelschaafsel.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!