Het tuinbonenseizoen is aangebroken. Ik at van het weekend de eerste tuinboontjes van het Hollandse land en ze waren superlekker. Wie associaties heeft met doorgekookte taaie bonen leest vooral door: als je ze goed bereidt gaat er haast niks boven.. tuinbonen.
Amarenen: engeltjes die op je tong piesen
Wanneer ik in een Aziatische toko ben, wil ik altijd veel te veel kopen. Uren kan ik er ronddwalen. Al die kleurige verpakkingen, met onbegrijpelijke teksten erop, verleiden me om veel meer te kopen dan ik eigenlijk nodig had. Zo ook laatst, toen er een zak tapiocaparels in mijn mandje belandde.
Spicy zonder dat je in vuur en vlam staat
Laatst klaagde ik dat je op vakantie nog maar weinig originele eet-souvenirs kunt vinden. Je kunt immers thuis vanuit je luie stoel bijna alles op internet bestellen. Maar wat je niet uit je luie stoel kunt bestellen, zijn bijzondere eetervaringen op reis. Memorabele gerechten in restaurants waar ze ingrediënten gebruiken die hier niet te krijgen zijn, marktkoopmannen die je een stukje fruit laten proeven dat je hier nog nooit hebt gezien en meer.
Het stiefkindje van de Europese keuken.
Het asperge-seizoen is over 2 weken voorbij. Wie de rest van het jaar ze ook wil blijven eten, moet nu even flink inkopen en ze invriezen (geschild en al). Wij zetten vlug nog even acht tips en weetjes over asperges op een rij.
Is er een seizoen voor bergamot? De meeste mensen kennen deze citrusvrucht die earlgreythee zijn citroenige smaak geeft niet eens, maar ik kom opeens overal bergamot tegen: in winkels, op internet en in onze eigen fruitmand.
Bij de Turkse buurtsuper kochten we onlangs in de aanbieding een grote zak orzo: pasta gemaakt van harde tarwe in de vorm van een grote rijstkorrel. We ontdekten dat je met orzo erg lekkere gerechten kunt maken en dat deze pasta in veel culturen op tafel komt.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
