Aardappels, groente, vlees en wat vette jus er bij. Hoe los je dat op als vegetariër als je schoonouders per sé aardappels, groente en een veggieburger aan je willen voorschotelen? Helemaal niet moeilijk: maak vegetarische jus!
Diwali is het jaarlijke lichtjesfeest dat afkomstig is uit de Indiase mythologie. Diwali wordt gevierd door Hindu’s, Boeddhisten, Sikhs en Jain. Met de viering wordt de overwinning van goed (het licht) over kwaad (het donker) gevierd. En de feestvierders zijn niet gek: Diwali gaat gepaard met een hoop lekker (vegetarisch!) eten.
Koude soepen zijn de ideale zomersnack, lekker bij een maaltijdsalade en goed voor in de picknickmand. 2 Recepten voor deze ‘vloeibare salades’ zoals ze het in Spanje noemen.
Thuis kun je falafel maken door kant-en-klare spullen te kopen: er zijn falafelballetjes, er is falafel uit de diepvries, er is falafelmix en wie in de buurt van een Joodse winkel woont kan misschien zelfs aan falafeldeeg komen. Maar de allerlekkerste falafel maak je zelf door van nul af te beginnen. Moeilijk? Valt best mee!
Welke sauzen kun je bij falafel serveren en met welke andere gerechten kun je het combineren? Suggesties van Vegatopia-kok Tertia voor een complete falafel-tafel.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
