Zin om een keer ouderwets Hollands te koken? Met deze vegetarische jus maak je van je maaltijd een feestje.
Vijgen zijn in augustus en september overal te krijgen. Ze zijn erg lekker op een pizza met geitenkaas en rode ui.
Tomatenketchup altijd alleen maar uit een fles van Heinz gegeten? Maak het dan eens zelf, met geurige verse tomaten, appels, uien en een hoop specerijen. Bijvoorbeeld met onderstaand recept uit het eerder door ons met 4 sterren beoordeelde Sauzenboek van Paul Gayler.
Geen gedoe met tomaten ontvellen, uren koelen en ander ingewikkelds, nee in 5 minuten klaar in de keukenmachine.
Zelf kokosmakronen maken. Waarschijnlijk iets wat je als kind weleens deed. Het is dan ook heel makkelijk, snel klaar en lekker.
Een bezoekster van het Vegatopia Kook-forum maakte een lekkere sla-stamppot. Sla in de stamppot? Jazeker, dat is lekker, fris en nog hartstikke zomers ook. Wij kregen het recept.
Vegatopia maakte een pittige variant van de klassieke carrotcake die zowel bij taartliefhebbers als niet-zulke-zoetenkauwen in de smaak valt.
Het aspergeseizoen is al lang en breed begonnen. Natuurlijk heb je de klassieker met ei en botersaus al gemaakt. En misschien ook al de maaltijdsalade van Koken & zo.
Maar wat dacht je van aspergesoep?
Hoewel witte asperges nu in het seizoen zijn kunnen ze nog flink duur zijn. Vegatopia-lezeres Yoeska geeft de oplossing: trek tijdens het koken van de asperges een fijne bouillon van de schillen en de volgende dag heb je een heerlijke, luie en goedkope aspergesoep.
De Spaanse paella is vooral bekend als rijstgerecht met schaaldieren, maar de Amerikaanse kookboekenschrijver Mark Bittman heeft een lekker recept voor vegetarische paella met tomaten.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
