Grote-stad-vegetariërs zijn verwende consumenten. Eindelijk weten we waarom in vliegtuigen zoveel tomatensap wordt gedronken. Marmite-crisis in Australië. Oliecrisis in ons keukenkastje. Maart 2012 in vogelvlucht.
Tofu blijkt toch niet geheel ongevaarlijk te zijn. Suiker is net zo slecht als wodka en sigaretten. Er is niet eens zo heel veel mis met een fastfooddieet. Smulpaapjes trekken ten strijde tegen de kindermenu's. Een Koreaans rijstdrankje verovert Amerika. En goud voor Jamie Oliver. Februari 2012 in vogelvlucht.
Bekentenis: op Vegatopia is het eigenlijk alle dagen carnaval. Nee, de redacteuren hossen niet veelvuldig in het rond op 'Mien, Waar Is Mijn Feestneus', met voorop prins Eelco de Eerste. Het woord 'carnaval' betekent eigenlijk 'vlees vaarwel' en wij doen die term als vegetarische site natuurlijk alle eer aan. Misschien dat carnavalskrakers ook daarom nog al eens groente en fruit als onderwerp hebben (bij voorkeur dubbelzinnig bedoeld)?
Wat wordt na umami de nieuwe smaaksensatie? Wordt jojo'en weer de voorjaarshit van 2012? Kunnen we dit jaar goedkoper uit eten gaan? En wat heeft frisdrank met vitamines te maken? Januari 2012 in vogelvlucht.
Heel bijzonder: in driesterrenrestaurant de Librije staat standaard een vegetarisch menu op de kaart. En in de kookstudio van de Librije kun je nu een vegetarische kookworkshop volgen. Vegatopia-lezers krijgen korting.
Vandaag een iets ander recept dan jullie van ons gewend zijn: een recept voor shoppingtherapie om deze meest depressieve dag van het jaar door te komen. Voor-, hoofd- en nagerecht: vegetarisch verantwoorde accessoires! Sorry heren, dit recept is voornamelijk bedoeld voor vrouwen.
Lijstjes, lijstjes, denk je er vanaf te zijn in het nieuwe jaar, maar nee hoor, we moeten natuurlijk nog even bespreken wat je in 2012 'moet' eten. En wat zien we in 2012 liever niet meer terug op ons bord?
Europeanen polderen graag met hun ingrediënten, Aziaten houden van contrasten. De befaamde taalwetenschapper Noam Chomsky heeft het niet zo op met vegetariërs. Fastfoodketens zijn toch niet de belangrijkste oorzaak van onze toenemende vetlijvigheid. Britten werken hun ontbijt in drie minuten naar binnen. December 2011 in vogelvlucht.
Zaterdag 17 december staat Vegatopia, in hartje Amsterdam, op de Undergroundboerenmarkt. Op deze kerstmarkt, die van 19 uur tot 23 uur plaatsvindt, bieden thuisproducenten tegen zeer schappelijke prijzen hun waren aan. Wij staan er met kerstige bietendip en pompoenhummus.
"Wanneer komen ze nou", werd ons regelmatig ongeduldig gevraagd. Blijkbaar kijken veel mensen eind november al uit naar het moment dat onze nieuwe kerstmenu's online komen. Wij zijn echter onverbiddelijk: eerst Sinterklaas en dan pas Kerst. En nu is het dan zo ver. Met gepaste trots presenteren we maar liefst vijf mooie nieuwe kerstmenu's.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
