Restaurant Brussels Lof in Groningen bestaat in juni al weer 30 jaar. Reden genoeg voor ons om eens langs te gaan en te praten met Martin Jaring over de geschiedenis, zijn passie voor vers en puur eten en de natuur.
1 aprilgrappen, we zijn er allemaal wel eens ingetuind en echt niet alleen als kind. Het is een jaarlijks terugkerend ritueel en desondanks trappen nog hele volksstammen er in. Spaghetti-bomen, fluitende wortels en vegetarische leeuwen? Heel even leken ze echt.
Met deze maand: onrust in de VPRO-kantine, moord en hagelslag, Griekse vegetariërs, een irritante vork, arrogante chefs en wat vertelt je boodschappenbriefje over jou?
Vette Dinsdag, Mardi Gras, Shrove Tuesday, Pancake Day, Fat Tuesday. Allemaal benamingen voor de laatste dag van het carnavalsfeest, de dag voor de vastenperiode. En om ondanks alle alcohol die laatste dag nog hossend mee te kunnen maken, moet je goed eten. Met... een pannenkoekentaart!
Wie geen zin heeft om te wachten tot de zomervakantie, krijgt alvast een voorproefje van Italië bij de zesde editie van Italia al Dente. In het weekend van 19 en 20 maart staat Loods 6 in Amsterdam volledig in het teken van de Italiaanse keuken.
Met deze maand nieuws over Oprah, Sarah Palin, Momofuku, Piet Hein Eek, moedermelkijs en de Angry Birds, en recepten voor canelés, Perzische pudding en zelfgemaakte sprinkles.
Een nieuw jaar en een nieuwe rubriek: Wat Lazen We Deze Maand, met daarin tips, nieuws, recepten, roddels en leuke artikelen over eten die de Vegatopia-redacteuren elders op het internet vonden.
Vleesvervangers zijn gezond en beter voor dierenwelzijn en milieu. Dat weten wij al lang. Ook wetenschappers doen al langer onderzoek naar vleesvervangers. Er is alleen nog geen hoogleraar. Dat is jammer, vinden Wageningen UR en TU Delft, en daarom presenteren zij vandaag het idee voor de eerste “Peas (Plant Exploring And Structuring) professor” van de wereld. Uniek is dat de consument mee kan betalen. Adopteer je professor dus.
Wat is de laatste datum dat je nog een nieuwjaarsborrel kunt houden? Bij Vegatopia houden we ons niet zo aan de etiquette en grijpen we graag een excuus aan om te borrelen met lekkere hapjes.
De hele maand december gaven we leuke foodieproducten weg. Van kookboeken tot goodiebags. We mogen vijftien winnaars blij maken. Gefeliciteerd allemaal!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
