Verrassende vegetarische eetplekken kun je overal tegenkomen, zelfs in het oerwoud van een Caribisch eiland. Up in the Hill ontdekte ik vrij toevallig toen ik even geen zin had om platgetreden paden te bewandelen.
De Kunst van het koken is een boek van al een halve eeuw oud, dat in een nieuw jasje is gestoken. Geen boek met vernieuwende recepten en originele ideeën dus. Wel een naslagwerk met alle klassieke recepturen uit de Franse keuken.
Zelf suikerbrood maken leek mij altijd bijzonder ingewikkeld en tijdrovend. Gelukkig valt dit ontzettend mee. Het is eigenlijk een heel eenvoudig recept, waar je gemakkelijk je eigen draai aan kunt geven. Ik maakte deze fruitige versie, met sinaasappel en kaneel. Door plantaardige melk en kokosolie te gebruiken is het recept zelfs helemaal vegan.
Dit keer spotten we Lovechock Rocks
Van vegetarisch eten krijgen zowel pianisten als gladiatoren vleugels. Hoe moeilijk kan het zijn om vegetarisch te eten tijdens je huwelijk of in een pretpark? Hoe expliciet en realistisch mogen koekjes zijn? Pumpkinstein is de ideale pompoen voor Halloween. Het duurste broodje hamburger ter wereld lijkt ons vooral protserige bling bling. Een veggieburger mag er best veggie uitzien. En dadels in de salade zijn lekker, mits goed gedoseerd. Oktober 2014 in vogelvlucht.
Vandaag stevige kost uit de Peruaanse keuken: tacu tacu. Dat is een dikke koek gemaakt van gekruide bonen of linzen en rijst. Je eet het met een spiegelei en gebakken bakbanaan. Comfort food voor een koude dag!
Mijn man houdt niet van rauwe knoflook en niet van pannenkoeken. Nou kan ik daar prima mee leven, maar als hij niet thuis is, maak ik graag deze pittige, hartige pannenkoekjes. Klein maar fijn!
Dit keer spotten we kleurige pepermolens
Deze vegan piña-coladataart met een bijzondere bodem smaakt lekker tropisch en fris, en is heel geschikt voor een feestje of als afsluiting van een Amerikaanse of Caribische maaltijd. In de vulling gaan ananasstukjes, ananassap, kokosmelk en rum.
Ken je die hype dat opeens iedereen bakken leuk vindt? Wij worden daar niet perse enthousiast van. Maar ons hart gaat wél veel sneller kloppen van de koekjes, cakes, broden en andere baksels uit het boek Home Baked van Yvette van Boven. Wát een leuk boek.
veganistische en culturele hotspot - € tot €€