We hebben bloemensnoepjes gevonden: een oudewets lila zuurtje. Maar smaken ze ook ouderwets?
Wat is een huzaar? Het is geen een of andere obscure groente die als hoofdingrediënt dient voor de vegetarische huzarensalade. Een huzaar at huzarensalade. Met andere woorden: de salade is genoemd naar de eters ervan, Hongaarse legerruiters. Voor de vegetarische ruiters ging Koken & Zo-redacteur Piek aan de slag met een vegetarische variant van de huzarensalade.
Met de serie Winterse Woensdagen hopen we je te inspireren om lekker de keuken in de duiken op de koude dagen die nog voor ons liggen.
Deze week: Stoofpot, troost voor een troosteloze dag
Zin in een Valentijnscadeautje dat anders dan standaard is? Geen zin in een afgezaagde bos rozen of gebakken ei in de vorm van een hartje? Vegatopia pakt het zes keer anders aan.
Vijf leraren van de Brugse bakkerijschool Ter Groene Poorte bundelden in Bakbasics alle bereidingen, recepten en vaktermen die een bakkersleerling moet kennen. Hebben wij eenvoudige taart- en cake-bakkers daar ook iets aan?
We kregen het zomaar in een eetcafé voorgeschoteld als voorafje: brood met pompoen-hummus. Dat was lekker! Dat kunnen we thuis natuurlijk ook. Een beetje zoet, lekker romig en weer eens wat anders voor op brood.
Het lijkt wel de trend van dit seizoen te zijn: kanjers van kookboeken. ‘The silver spoon’ is nog zo’n boek waaronder de boekenplank gaat kreunen. Meer dan 2000 recepten bevat deze vertaling van een Italiaans kookboek uit 1950.
Twee gezellige potjes verpakt in zwart kreukelend papier en een hoop beschermend, glanzend plasticfolie eromheen door de postbode gebracht. Wij hebben de huisgemaakte jams van Miss Marmalade binnen, in gekke smaakjes.
Met de serie Winterse Woensdagen hopen we je te inspireren om lekker de keuken in de duiken op de koude dagen die nog voor ons liggen.
Deze week: Wintertheetoet en honing-walnootstengels
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
