Het eerste Fête de la Cuisine (mei 2013) in Suriname stond in het teken van de uitwisseling van kennis tussen de Nederlandse en Surinaamse chefs. Meereizend met de Nederlandse chefs ontkom je er niet aan om de beste restaurants in Paramaribo te bezoeken.
Op reis door Maleisië en Singapore... terwijl het in Nederland maar niet wil lukken met het zomeren, snoepen we buiten in een stalletje van tropisch fruit dat net van de boom is komen vallen, eten we voor een paar euro Indiaas en drinken we een cocktail die gebaseerd is op pittige Thaise kokossoep.
{jcomments on}Een beetje huiverig plande ik mijn trip naar Andalusië. Spanje, was dat niet dat land waar ze zelfs ham in de gazpacho doen? Stokvis of tonijn in de paprikasalade? Aardappeltortilla's waar opeens een stukje vlees uit komt piepen? Gewapend met een lijstje toffe veggiefriendly restaurants ging ik op pad en ik at ... zalig.
In het Oostenrijkse plaatsje Riegersburg, in de buurt van Graz, staat de chocoladefabriek van Zotter. Hier worden de meest exotische soorten chocolade geproduceerd - van ananas tot geitenmelk en masala. En dat allemaal biologisch én fair trade. Het allermooiste is: je kunt de fabriek bezoeken en je een weg door het productieproces heen eten. Erg interessant en ook erg lekker. Een absolute aanrader, mocht je ooit in de buurt zijn.
Er zijn vegetariërs die beweren dat je in Italië alleen pizza kan eten en die betreuren dat er niets te vinden valt bij de secondi, de hoofdgerechten na de pasta. Een stijgende welvaart en het eten van dieren gingen (ook) in Italië hand in hand. Maar wij gaan op zoek naar sporen van de cucina povera, de eerlijke en smakelijke armeluiskeuken vol granen en groenten. Zouden we iets vegetarisch vinden?
Londen. Je kunt er zo lekker eten en toch schreef ik nooit eerder over mijn favoriete vegetarische adressen. Simpelweg omdat er te veel is. Maar na weer een lang weekend Londen vol lekker eten besloot ik toch maar ergens te beginnen. En bovendien wil ik zéker de foto's van het lekkere eten dat ik kreeg bij chef Heston Blumenthal delen.
De Italiaanse keuken leent zich prima voor maaltijden zonder vlees of vis. Toch voeren deze ingrediënten in veel restaurants de boventoon. Dus daar zit je dan, met de menukaart in je ene hand en je woordenboek Italiaans in de andere, speurend naar een vegetarisch gerecht in de lijst van antipasti en primi piatti… Bij deze adressen in Florence kun je als vegetariër elk gerecht bestellen – en dat is dan nog best moeilijk kiezen!
Gastredacteur Lizette woont in Rome, en ging maar al te graag voor ons op zoek naar het beste ijs in de Italiaanse hoofdstad. In dit artikel geeft ze haar favoriete adresjes.
Gastredacteur Lizette woont in Rome, en daar is het nog ruim dertig graden. Alle reden dus om alles over ijs eten in Rome op een rijtje te zetten!
Ik kon mezelf er maar ternauwernood van weerhouden om mijn koffer vol te stoppen met tofu voordat ik naar Barcelona vertrok. Ik stelde me de stad voor als een plek waar, als je een restaurant wilde binnengaan, je je eerst een weg moest banen tussen bengelende worsten, starende vissen en robuuste hammen. Niets bleek minder waar.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
