Kaasfondue is het troosteten bij uitstek, en het maakt elke lange winteravond gezellig. Wanneer je geen kaas wil of kunt eten, dan hoef je niet langer te wanhopen: probeer gewoon het onderstaande recept!
Het jaar is amper een maand oud, en dus was een nieuwjaarsborrel wel op z'n plaats. De Vegatopiaredactie kwam bij elkaar om te toasten op veel inspirerende recepten en artikelen in 2014 én natuurlijk om lekker te eten. Lees wat we maakten, ook leuke inspiratie als je binnenkort zelf een veggie feestje geeft en op zoek bent naar vegetarische hapjes.
Chocoladeletters zijn vaak een beetje saai. Sommigen zijn versierd met wat nootjes of nog meer chocolade, op duurdere is een patroontje aangebracht. Gelukkig is het heel makkelijk om een simpele kant-en-klare chocoladeletter zelf op te fleuren. We geven hier wat tips.
Het is zo lekker Sinterklazerig, zo'n met amandelspijs gevulde staaf. Deze is natuurlijk ook bij de bakker en de supermarkt verkrijgbaar, maar zelf maken is net zo leuk en zeker handig bij voedselallergieën. Alle ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar bij de supermarkt. Bovendien kun je, als je hem zelf bakt, ook zelf bepalen hoe je de amandelstaaf versiert.
We hebben er in Nederland een kookmagazine bij: het Jamie magazine, van, hoe kan het ook anders, de Britse chef Jamie Oliver. Zoals we wel van Jamie gewend zijn, is er ook voldoende aandacht voor vegetarische recepten in dit twee-maandelijkse magazine. In het augustus/september nummer dat nu in de winkel ligt, vind je onder andere een vegetarische barbecuespecial.
Als het kwik boven de 20 graden stijgt zie je Hollanders direct in hun schuurtjes rommelen om de barbecue tevoorschijn te halen. Wij leggen er lekkere Indonesische tempeh op, en wanen ons in exotische oorden.
We zaten in een skidorp in de Franse Alpen en hadden alleen onze beschikking over een kleine supermarkt. Die had in de koeling wél geweldige kazen liggen. Dat gaf ons inspiratie om een fondue uit de Franse Alpen te maken.
Appelflappen horen bij Oud en Nieuw zoals eh... oliebollen. Voor wie de zoetigheid en poedersuiker zo langzamerhand de neus uit komt, hebben we een hartig alternatief, geïnspireerd door de Indiase keuken.
Glogg is de kruidige Scandinavische variant van Glühwein. Glogg is vast onderdeel van het Julbord, het Scandinavische kerstbuffet. En ook voor Kerstmis vloeit de glogg uiteraard al rijkelijk. Een glog is niet compleet zonder zoet gebak of zoete koekjes, zoals Deense æbleskiver of Zweedse lussebullar. Maar je kunt er ook prima kaneelsterretjes, kokosmakronen of vanillekipferl bij knabbelen.
Grappa is niet mijn favoriete drank. Ik vind het met 40% alcohol op z’n zachtst gezegd behoorlijk heftig. Maar hoe lekker grappa door pasta is, ontdekte ik in restaurant Lust in Hilversum. Een restaurant dat zijn naam eer aandoet, want dit is niet alleen een lust voor de mond, maar ook voor het oog. In plaats van in een pan, wordt dit gerecht namelijk in een Parmezaanse kaas bereid.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
