{jcomments on}Een beetje huiverig plande ik mijn trip naar Andalusië. Spanje, was dat niet dat land waar ze zelfs ham in de gazpacho doen? Stokvis of tonijn in de paprikasalade? Aardappeltortilla's waar opeens een stukje vlees uit komt piepen? Gewapend met een lijstje toffe veggiefriendly restaurants ging ik op pad en ik at ... zalig.
In Indonesië hebben ze atjar, in India pickles en de Koreanen eten.. kimchi als bijgerecht. Kimchi is een heerlijk fris-scherp bijgerecht, dat meestal van Chinese kool wordt gemaakt. Vandaag een recept voor kimchi van rode kool.
Wraps. Ik vind het leuk ze te vullen aan tafel. Ik had nog een blik bonen in de kast en maakte er een simpele chili mee voor in de wraps. Lekker snel klaar ook.
Skordalia is een klassieke Griekse puree die van aardappel wordt gemaakt. Deze versie is zoetig en herfstig doordat de aardappel vervangen is door pastinaak. Het recept is afkomstig uit het boek Mr Wilkinson's favoriete groenten waar we gisteren een recensie van plaatsten.
Van groenten krijg ik nooit genoeg. Niet op mijn bord en niet in de boekenkast. Dus toen het boek Mr Wilkinson’s favoriete groenten voorbij kwam, trok dat direct mijn aandacht. Want wie is toch Mr Wilkinson?
Gnocchi zijn heerlijk vullende, zachte deegkussentjes. We eten ze thuis graag met romige sausjes. Dit gerecht met spruiten is lekker vullend en bovendien erg snel klaar, dus fijn voor doordeweeks.
Gisteren recenseerden we het kookboek Green Delicious van Natascha Boudewijn, vandaag een recept voor erg lekkere taartjes met bieten, brie en walnoten.
Yes, er is weer een nieuw vegetarisch kookboek: Green Delicious. Een heerlijk kookboek vol leuke recepten, waarbij auteur Natascha Boudewijn niet alleen alle recepten bedacht, maar ook nog zelf de gerechten prachtig fotografeerde.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
plantaardig, feel good - €€