Als je nog niet begonnen bent, is het nu tijd om te beginnen met (voor)zaaien van je moestuin. Let op: niet alle groente kun je nu al zaaien. Het kan ’s nachts nog flink afkoelen en daarom is het beter om nog even te wachten. Toch zijn er wel groenten die zich er prima voor lenen. In dit artikel geven we een paar tips voor groenten die je in deze periode kunt zaaien en waar je over een tijdje veel plezier van zult hebben.
Dit keer spotten we een gemarineerde filet van GoodBite
Deze week hebben we lekker veel groentegerechten: een ovenschotel met bloemkool, spaghetti die groen is van de spinazie, we koken met raapjes, hebben een goed gevulde wrap en nog veel meer. Geniet er weer van!
De Duitse CDU lijkt bang te zijn dat ze binnenkort nergens meer schnitzel kunnen eten. De Italianen vinden dat pizza tot het werelderfgoed moet behoren. Canadese studenten hebben vegan ijs gecreëerd met bonen. In Wageningen weten ze hoe je op Mars tomaat, rogge en radijs kan verbouwen. In de nieuwe Schijf van Vijf zul je geen detoxadviezen of hippe dieettips vinden. En Pamela Anderson denkt de wereld - en de kas van de Amerikaanse staat Louisiana - te redden door alle gevangenen verplicht veganistisch te laten eten. Maart 2016 in vogelvlucht.
Dit is echt een geweldig gerecht! Mijn vriendin en haar vriend hebben enige tijd geleden een heerlijke veganistische gourmetavond voor mij en mijn man verzorgd, waar onder andere blokjes tofu met een kokos/ketjapsausje werd geserveerd. Ik heb deze saus mijn eigen draai gegeven en hem bij gemarineerde en gegrilde tofu opgediend.
In de vensterbank lag het rijtje pompoenen dat ik daar in de herfst had neergelegd me verveeld aan te kijken. Na een kwakkelwinter is het tijd om ze in de pan te hakken. In de koelkast staat een schaal gekookte krombekbonen, een type witte boon uit Noord-Holland. Wees gerust, als je deze boon niet kunt vinden dan kun je ook gewone witte bonen, cannelini- of bijvoorbeeld limabonen gebruiken.
We hebben weer allerlei afwisselende gerechten in ons weekmenu. We eten de eerste asperges op paasmaandag, maar we hebben verder ook rösti, groentekebabs, een gerecht met savooiekool, en een lekkere snack op vrijdag. En nog veel meer. Geniet van het lange paasweekend en hopelijk doe je kookinspiratie op voor de komende week!
Dit keer spotten we katjasnoep, alle varianten zijn nu zonder gelatine!
Enige tijd geleden sprak redacteur Kelly met David en Luise van Green Kitchen Stories. Eerder schreven wij over hun website en recenseerden hun twee boeken The Green Kitchen en Green Kitchen Travels, favoriet bij zowel redacteur Annemieke als Kelly. In dit interview vertellen David en Luise over hun eigen favorieten in de keuken.
Pasgeleden was het fijne theemerk Celestial Seasonings in Nederland om hun nieuwe theesmaak Dirty Chai te presenteren. Ter gelegenheid daarvan hield theesommelier Mariëlla Erkens een interessante lezing over thee en chai. Hier zet je niet alleen thee mee, je kunt het zelfs gebruiken in een curry. Luister mee.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
plantaardig, feel good - €€