Altijd spannend, koken met fruit! Want hoe combineer je zoet met hartig?
In Koken met appels en peren wordt helaas weinig aandacht besteed aan niet-traditionele (lees: hartige) gerechten met appels en peren. De auteur Laura Washbun schotelt vooral zoete gerechten voor. Maar wees niet getreurd, haar zoete en zoet-kruidige recepten zijn absoluut de moeite waard!
Koken met appels en peren is een mooi kookboekje met prachtige foto's van de gerechten. Naast een paar hartige recepten (o.a. appel pastinaaksoep, peer parmezaansalade) staat in dit kookboek een pracht aan zoete en zoet-kruidige gerechten. En wat erg leuk is: het is allemaal vega!
Behalve klassiekers als appeltaart en varianten daarop, vind je leuke, originele recepten in dit kookboek. Enkele hoogtepunten zijn de kruidige appelmuffins (met gember, nootmuskaat en kruidnagel), appelbutter (jamachtig smeersel), peer-chocolademuffins , gebakken appels en peren met gedroogd fruit, honing en hazelnoten en de peren-vijgenclafoutis met amandelen (zoete ovenschotel).
Dit kookboek is erg leuk om cadeau te geven (onder de kerstboom?) aan een bakliefhebber of -wannabe. De recepten zijn goed te volgen voor beginners, maar niet te simpel voor gevorderden.
Wat zeggen die sterren?
Koken met appels & peren - Laura Washburn
prijs: € 12,95
ISBN: 978 90 4391 318 8
Harde kaft | 64 Pagina's | Tirion Uitgevers
Om een tipje van de sluier op te lichten vind je op de volgende pagina het recept voor appelcompotekoekjes.
