De schorseneer moet het niet echt van haar uiterlijk hebben, maar net als bij mensen zegt uiterlijk niet alles: in de langwerpige donkere wortels zit een heerlijke groente verstopt met een milde, boterzachte en ietwat zoete smaak.
Dit recept voor gevegetariseerde Chicken Tonight is met quorn in plaats van kip, dus je zou het ook Quorn Tonight kunnen noemen. In een pittige tomatenroomsaus, rijkelijk gevuld met paprika en andere groente.
Vandaag het eerste artikel van onze nieuwe gastredacteur Frederike. "Als ik mensen vertel dat ik een vleesverlater ben kijken ze me met ogen als schoteltjes aan. Had ik geroepen dat ik een bijbaan had als stripper of was ontsnapt uit een tbs-kliniek dan kon de ontzetting niet veel groter zijn."
De huisgemaakte Vegatopia-ketchup was gisteren een razend succes op de Underground Boerenmarkt in Amsterdam. Sterker nog, we moesten veel mensen teleurstellen omdat 'ie zo snel uitverkocht was.
Daarom hier het recept.
Vandaag is het landelijke preidag. We hadden er niets van geweten als niet enkele mensen op Twitter het erover hadden gehad. En inderdaad: prei is een onterecht ondergewaardeerde groente. Vergeet jeugdtrauma's over stukgekookte prei en ontdek de geheel vernieuwde prei.
We zijn dol op Midden-Oosterse mezzes: gerechten als yoghurt-dille dip, auberginedip, salade met granaatappel en peterselie en gefrituurde haloumiflapjes maken ons blij. Gebakken bloemkool met tahin is minder bekend, maar niet minder lekker dan de wat bekendere mezzes.
Enige tijd geleden bedacht ik de pastinaak tarte tatin en het werd een van de forumfavorieten. Nu, ruim tweeëneenhalf jaar later, is het tijd voor een spin-off!
De geur van kastanjes vult mijn kamer. Geweldig hoeveel lekkere dingen we dit weekend weer vonden buiten. De herfst is aangebroken. Gastredacteur Marij zoekt de bossen af op zoek naar eetbaar lekkers.
Een lezer had maïskolven op de markt gescoord en zocht op Vegatopia hoe je die lekker kunt bereiden. Daar schreven we nog niet eerder over, maar nu wel. We hebben namelijk een lekker snelle manier om ze te bereiden.
Zo, dat klinkt wel heel simpel: spinazie met ei. Dit gerecht van gebakken spinazie waarin het ei zachtjes meegaart is dan ook best snel te maken, maar het is wél heel erg lekker.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
