Dinsdag wordt de eerste halve finale van het Eurovisie Songfestival gehouden en op zaterdag dan uiteindelijk de grote finale. Daarom wijden we dit keer ook ons weekmenu aan 's werelds grootste liedjeswedstrijd. We halen herinneringen op met heel uiteenlopende liedjes en koppelen hier lekkere gerechten aan. Zo zouden we Sieneke kunnen koppelen aan een boterham met pindakaas en hagelslag, maar dat doen we toch maar niet. Op maandag maken we verse pasta met kruidenroomsaus en groene aspergetips, op dinsdag moussaka met een Griekse salade. Op woensdag eten we pom tajer en op donderdag een bonentajine met harissa en koriander. Op vrijdag wordt het tumbet mallorquin en artisjokken met kappertjes-dillemayonaise. Als tv-snack voor de grote avond maken we broodhapjes met geitenkaas en tomaat. Tot slot bakken we op zondag perepechi met champignons.
We bieden jullie weer een nieuwe weekmenu boordevol uiteenlopende gerechten. Op maandag maken we maïsburgers met paprika-avocadosalsa en op dinsdag een Oosterse stoofpot met kikkererwten en aubergine. Op woensdag gaan we Hollands met een groente-paddenstoelenpastei met linzen en aardappelpuree. Daarna eten we jambalaya, een rijstgerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten. Op vrijdag snacken we gezond met groente en een feta-yoghurtdip. Zaterdag wordt lekker feestelijk met gegrilde witte asperges met tijmschoeg en pitacroutons. Tot slot zijn er aardbeientaartjes voor op zondag.
Deze keer laten we ons muzikaal inspireren voor het weekmenu, meer bepaald door metal, vooral dan folkmetal en metalcore. Voor degenen die geen fan zijn, maken we het wel goed met een Eurovision-Songfestival-editie ergens in mei. We beginnen met een snelle spaghetti met courgette en aubergine, gevolgd door een citroen-cheesecase zonder oven. Op dinsdag eten we macaroni met kaas op Zwitserse wijze en op woensdag groentecurry met kruidige rijst en onion bhaji. Daarna gaan we verder met Schotse eieren met spinaziestamppot en Finse hartige rijsttaartjes. Op zaterdag bakken we zelf pizza. Tot slot voorzien we voor zondag roze koeken.
Het is april, maar zeker nog niet hoogzomer. Daarom maken we deze week verwarmende gerechten die niet seizoensgebonden zijn. Door eventueel een bijgerecht toe te voegen of het recept zelf aan te passen, kun je nog alle kanten op. We beginnen met Italiaanse pasta met witte bonen en gaan verder met hartige maïsbeignets met Italiaanse kruiden en harde Italiaanse kaas. Op woensdag zoeken we het barbecuegevoel op met paksoi en tempeh van de grill. Op dondag eten we een aardappelgoulash en op vrijdag tortilla met zwarte bonen en maïssalsa. Op zaterdag maken we een lasagne met bloemkool en blauwe kaas. Tot slot bakken we sinaasappelmadeleines met kardemomroom voor bij de koffie.
Geen speciaal thema voor dit weekmenu, we maken uiteenlopende, verwarmende gerechten waar we op dat moment gewoon zin in hebben. We beginnen met een Thaise maaltijdsoep met kokos en aubergine. Daarna maken we een kokoscurry met ananas volgens een recept van Karin Luyten. Op woensdag eten we rozemarijn-rösti, groente in bechamelsaus en bruine bonen. Een dag later keren we terug naar de Aziatiche keuken met gado gado. Over vrijdag maken we een puur plantaardige pesto van versgeplukte daslook. Op zaterdag bakken we een bloemkooltaart uit het kookboek Plenty van Ottelenghi. We sluiten de week af met een lekkere earl grey taart.
We zijn in de aanloop naar Pasen, de lente begint op te komen en overal zien we felle kleuren. In plaats van geverfde kippeneieren maken wij deze week heel uiteenlopende gerechten die van nature opvallen door hun felle kleur. Op maandag beginnen met tagliatelle met pompoensaus. Op dinsdag maken we salade van rode biet en granaatappel. Daarna zetten we Finse gele paassoep op het menu. Op donderdag eten we een groene shakshuka met spinazie, tuinerwten en daslook en op vrijdag bakken we een hartig geel paasbrood met kaas en mosterd. Daarna gaan we verder met een salade van geroosterde broccoli, sinaasappel en arganolie. Tot slot bakken we op zondag een feestelijke citroen-amandeltaart.
Deze week hebben we geen speciaal thema voor het weekmenu, wel geven we - zoals steeds - een boel leuke recepten en een beetje kookwijsheid. Op maandag maken we een snelle, kruidige couscousschotel. Op dinsdag eten we een pittige éénpotspasta met groente en kokosmelk. Daarna gaan we verder met een chili-ovenschotel bedekt met polenta en een Franse maaltijdsoep, barigoule, met Provençaalse lentegroenten. Op vrijdag maken we een veelzijdige pittige hummus van rode linzen met limoen. Een frittata met ui en tijm wordt onze zaterdagse lunch. Tot slot bakken we zoete Portugese broodjes voor het zondagse ontbijt.
Het is nu officieel nog net geen lente. Maart is een overgangsmaand. Dat geldt voor het weer en bijgevolg ook voor de groenten en fruit die in het seizoen zijn. De meeste wintergroenten blijven nog wat doorgaan, terwijl ook al een paar nieuwe groenten om de hoek komen kijken. Deze week koken we daarom met seizoensgroenten met zicht op het einde van de winter. Op maandag maken we gekarameliseerde uien-witlofstamppot met roquefort en op dinsdag risotto met boerenkool en kastanjechampignons. Daarna gaan we verder met geroosterde spruitjes met balsamico, bonensalade en friet, gevolgd door orzo met schorseneren en hazelnoten op de donderdag. Op vrijdag maken we een Griekse spinazietaart en op zaterdag zetten we een uitgebreide knolselderij met Bodegraafse kaas, Beluga-linzen en salie Hollandaise op tafel. Afsluiten doen we met appelcrumble met gember en tijm.
Deze week laten we ons leiden door de keuken van Griekenland, Turkije en omstreken - soms authentiek, soms volgens geheel eigen invulling. Beginnen doen we met baldorijst met dille, Turkse courgettebeignets en tzatziki. Daarna maken we gebakken eitjes met warme knoflookyoghurt, gevolgd door orzosalade met venkel, gedroogde tomaten en feta. Op dondag maken we gegrilde groenten met haloumi. Op vrijdag bakken we hartige broodjes met ajvar en op zaterdag zetten we een vegetarische stamna op tafel. Tot slot maken we een Griekse melktaart.
Noten, pitten en zaden: dit zijn de hoofdingrediënten van ons weekmenu. Ze zijn lekker, voedzaam, veelzijdig en je kunt ze gemakkelijk en lang bewaren in de keukenkast. We beginnen met een pilav met prei, paddenstoelen en cashewnoten. Daarna gaan we verder met bloemkoolsoep met hazelnoot en rode peper en een budgetvriendelijke plantaardige pesto alla genovese. Op woensdag eten we een modern-Hollandse stamppot spinazie met champignons en pijnboompitten. Op donderdag bakken we een lekkere groentetaart met noten. Op vrijdag maken we onze eigen pittige pepitamix voor een gezellige tv-avond. Voor de zaterdagse lunch serveren we een Kosovaarse bietensalade met sinaasappel, feta en walnoten. Tot slot bakken we een cake met maanzaad voor bij het zondagse vieruurtje.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
