Wij laten bij Vegatopia het gourmetstel met Kerst al jaren op zolder staan en ook dit jaar komt ‘ie wederom niet op tafel. Hebben we ons vorig jaar nog laten inspireren door Barbie en de smaken van Griekenland, dit jaar gooien we het over een heel andere boeg en zetten we de frituurpan in de spotlight (of op het aanrecht, of in je schuurtje, wat jij wilt). Inderdaad, we gaan frituren!
Jol en Helen hebben inspiratie opgedaan in de snackbar en hebben echte snackbarklassiekers voor jullie uitgewerkt. Zoals je van Vegatopia kunt verwachten, serveren we uiteraard geen kant-en-klare diepvriessnacks, maar stropen we de mouwen op en maken alle snacks helemaal zelf, zodat je met Kerst een ware gastronomische frituur-ervaring zult beleven. Gewoon aan je eigen kersttafel! Veel van de snacks en sausjes kun je van tevoren maken, zodat je op de dag zelf alleen je frituurtje nog maar hoeft op te stoken en wat laatste handelingen hoeft te verrichten. Makkelijk!
Voor dit kerstmenu laten we ons inspireren door de culinaire tradities van Quebec, de Franstalige provincie in het oosten van Canada. Het gebied werd ingelijfd door Frankrijk in de 17de eeuw en sindsdien is Frans er de voertaal van de bevolking van Europese oorsprong. De eetcultuur heeft ook een sterke Franse invloed, maar heeft door de tijd heen wel een eigen identiteit ontwikkeld met gebruik van lokale gewassen en invloeden uit de rest van Canada en de Verenigde Staten. Dit kerstmenu is niet volledig traditioneel, maar is vooral bedoeld als inspiratiemenu met typische gerechten en ingrediënten uit Quebec, aangevuld met elementen uit de Franse keuken en eigen creativiteit. Het menu is op zich lacto-vegetarisch maar kan zeer eenvoudig puur plantaardig gemaakt worden en dat hebben we zelf ook getest.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
