Voor het weekmenu geen speciaal thema dit keer. We halen de inspiratie gedeeltelijk uit ons eigen archief, maar we gebruiken ook lekkere recepten die we vinden op de websites van supermarkten. Op maandag maken we Perzische rijst van Jumbo en op dinsdag een pittige wortel-witlofsalade. Daarna gaan we verder met gevulde venkel van Delhaize, gevolgd door savooiekool met cashewnoten. Het weekend starten we met vegan loaded fries in Japanse stijl van Allerhande en op zaterdag bakken we een quiche met bloemkool en paprika. Vruchten-notenbrood is de afsluiter op zondag.
Maandag
We beginnen met een recept van Jumbo: Perzische rijst met gedroogde vruchten en granaatappelpitjes. Voor mensen die nieuwe smaken willen ontdekken of voor mensen die Noroez nog wat langer willen vieren. Serveer met bijvoorbeeld gebakken aubergine.
Dinsdag
Deze Thais gëinspireerde pittige wortel-witlofsalade past goed bij een oosters gerecht, zoals noedels en kleefrijst met gewokte groenten. Maar ze kan ook als hoofdgerecht.
Woensdag
Op de website van Delhaize vinden we een recept voor gevulde venkel, met een vulling van onder meer kaas, olijven en kappertjes. Serveer met gebakken aardappels.
Donderdag
Savooiekool is zeker lekker, maar soms hebben we gebrek aan inspiratie om hem te bereiden. Je moet er ook niet constant bechamelsaus over gieten: net zoals alle andere groenten kun je er veel meer mee doen. Dit recept voor in witte wijn gestoofde savooiekool met cashewnoten is een leuke variatie, geïnspireerd op de Franse keuken. Serveer bijvoorbeeld met gebakken oesterzwammen en gekookte aardappels.
Vrijdag
Het begon met de kapsalon, toen kwam poutine uit Canade en intussen vind je alle soorten loaded fries, patat met van alles er bovenop. Op de website van Allerhande vinden we een recept voor vegan loaded fries Japanse stijl met onder meer wasabi, paksoi en sojaboontjes.
Zaterdag
Vanavond eten we quiche met bloemkool en paprika. Deze quiche combineert het zoete van de paprika's met het neutralere van de bloemkool. Doordat we de bloemkool samen met de paprika bakken, sparen we niet enkel een pan uit, maar geven we ook meer smaak aan het geheel.
Zondag
Een dikke plak vruchten-notenbrood met wat roomboter kan prima bij de koffie. Voor bij het ontbijt mag het ook met een plakje kaas of lekkere jam.
