De eerste sneeuw hebben we inmiddels overal in de Lage Landen wel gehad, daarom hebben we deze week lekkere wintergerecht om weer op te warmen. We beginnen met een tijdloze klassieker: spaghetti aglio, olio e peperoncino en gaan verder op hetzelfde pad met gewokte groente en noedels. Op woensdag lunchen we gezellig met Turkse linzensoep en op donderdag serveren we een ovenschotel met prei en stamppot. Vervolgens zetten we het weekend zondig in met een chocoladefondue. Zaterdag serveren we sellerieschnitzels met jagersaus en rode kool. De week sluiten we over met een wortelcake met pompoenpitolie en mascarpone-icing.
Maandag
Spaghetti aglio, olio e peperoncino is Italiaans voor spaghetti met knoflook, olijfolie en een pepertje. En meer is het ook niet. Je draait het in een vloek en een zucht in elkaar en het smaakt hemels, zeker als je het bestrooit met versgeraspte Italiaanse harde kaas.Serveer met bijvoorbeeld rauwkost of romanesco.
Dinsdag
Je kent die dagen vast wel. Alles loopt uit op je werk, je vertrekt later dan gepland, file, vertraging, enzovoort. Eenmaal thuis ben je hongerig en moe, en wil je gewoon even snel iets lekkers op tafel wilt zetten. Dan maak je simpelweg gewokte noedels met groente.
Woensdag
Niets is zo lekker als een kop warme soep op een koude dag. Deze Turkse linzensoep is voor velen het ultieme comfortfood om lekker warm mee te worden. Door de linzen en de aardappelen vult de soep goed. Serveer met warm Turks brood.
Donderdag
We combineren twee typische wintergerechten: stamppot en een ovenschotel. Deze ovenschotel met prei en stamppot is een verwarmend gerecht vol smaak en vol groente.
Vrijdag
Met Kerst heb je misschien wel een set voor chocoladefondue gekregen van iemand met weinig geschenkinspiratie. Bedenk dan dat chocoladefondue eigenlijk erg leuk is en best wel een keer kan als avondmaal. Om te dippen kan je kiezen uit een hele reeks mogelijkheden, zelf in het winterseizoen: plakjes banaan, partjes mandarijn, blokjes kaki, cake, mini-stroopwafels, brioche. Denk ook aan fruit uit blik, zoals mango of ananas - zolang je het maar goed droogdept. Op de kookblog Laura's Bakery vind je nog meer tips en recepten voor de chocoladedip zelf.
Zaterdag
Vanavond wordt het lekker én lekker ouderwets, maar toch met een twist. We maken sellerieschnitzeltjes met jagersaus, geserveerd met gestoofde rode kool met port en aardappels in de schil.
Zondag
Voor bij de koffie bakken we een wortelcake met pompoenpitolie en mascarpone-icing, een recept van Joke Boon uit het kookboek Kleur!
