Tosti’s, wie houdt er nou niet van? Vrijwel iedereen vind ze lekker. Vooral ook omdat je ze zo kunt samenstellen dat ze helemaal naar je smaak zijn. Je kunt ze combineren met curry, een lekkere mayonaise, of ketchup. Maar ook met een zelf gefabriceerde salsa. Net hoe je pet staat, en hoeveel tijd je hebt. Tegenwoordig staat er in iedere school- en bedrijfskantine wel een tosti-ijzer waarin je je creatief in elkaar geknutselde tosti kunt roosteren.
Voor wie graag vegan tosti’s maakt: maak ze met vegan kaas. Vorig jaar hebben we nog een smaaktest gedaan met de vegan kaas Nature & Moi, original.
Om je op weg te helpen met mogelijkheden om dagelijks weer een andere tosti mee te kunnen nemen, of thuis te verorberen, zijn hier een aantal suggesties. Je kunt onderstaande tosti’s maken van brood, maar ook van tortilla’s, of pitabrood. Hoe maak je een tosti van tortilla? Ga dan als volgt te werk: Leg de vulling iets onder het midden van het vel. Zorg dat je niet teveel gebruikt. Klap de zijkanten naar binnen over de en rol op als een loempia. Leg in een tosti-ijzer en bak als een tosti.
Hieronder volgen een aantal suggesties voor lekker beleg die ik zelf uitgeprobeerd heb:
- Roomkaas, likje sambal, blokjes paprika en courgette met (jong)belegen kaas
- Crème fraiche, een halve rode puntpaprika in stukjes, twee bosuitjes, een theelepel gesneden jalapeñopeper uit een potje en 60 gram verbrokkelde feta
- Roomkaas, plak (jong) belegen kaas, bosui, beetje zoete chilisaus en flink veel koriander
- Een plak kaas naar keuze, 30 gram verkruimelde feta, kleine blokjes courgette en paprika, verse koriander en wat srirachasaus.
- Kruidenroomkaas met plak kaas, bosui en wat rode peper
- Roomkaas, plak kaas naar keuze, likje rode pesto, paddestoelen en wat verse spinazie
- Verkruimelde scherpe blauwe kaas, plak kaas naar keuze, wat verse spinazie en paddestoelen
- Roomkaas met plakjes banaan, plak kaas naar keuze met wat sambal
- Zachte geitenkaas met hierop een halve avocado geprakt, verse spinazie en wat schijfjes jalepeñopeper uit een potje
- Plakjes camembert, besmeerd met mangochutney, hierop in dunne reepjes gesneden prei en blokjes (gele) paprika
- Vijgenjam met plakjes brie en gehakte walnoten
- Tosti à la Elvis Presley met boter, pindakaas en plakjes banaan
Deze tostirecepten verschenen al eerder op Vegatopia:
- Kelly's tosti met geitenkaas en olijven
- Francesinha, de decadente Portugese tosti
Een sausje erbij maakt het geheel af. Hier enkele suggesties:
- Ketchup met wat sriachasaus erdoor
- Ketchup met wat knoflook, sambal en vegetarische worcestersauce
- Ketchup met blokjes avocado, rode ui, verse basilicum, iets knoflook en sriacha
- Mayonaise met lekkere kerriepoeder
- Frisse komkommer-tomatensalsa
- Salsa roja en guacamole
