Het is behoorlijk fris geweest dit voorjaar, maar gelukkig is het barbecueseizoen nu echt begonnen! En bij een barbecue horen sausjes! Als ik langs het sauzenschap van de supermarkt loop, verbaas ik me er altijd over hoeveel verschillende sauzen er te koop zijn, en hoe weinig behoefte ik aan al die flesjes en tubes heb. Bij een barbecue telt er voor mij maar één saus écht mee: knoflooksaus. En die maak je in een handomdraai lekker zelf!
Voor 1 schaaltje saus
3 el (volle) yoghurt
3 el crème fraîche
3 el mayonaise
1 el balsamicoazijn
3 tenen knoflook
2 el verse peterselie
1 tl cajunkruiden
peper en zout
De eetlepels in dit recept zijn ‘met kop’, dus niet afgestreken.
- Meng de gelijke hoeveelheden yoghurt, crème fraîche en mayonaise door elkaar.
- Roer er de balsamico door.
- Knijp de knoflooktenen uit boven de saus.
- Hak de peterselie fijn en roer door de saus.
- Breng op smaak met de cajunkruiden, en eventueel nog peper en en zout (in cajunkruiden zit vaak ook al peper en zout, dus proef even).
Meer voor op / bij de BBQ!
- Tempeh van de barbecue
- Pakketjes van halloumi
- Help, barbecue!
- Groenten en papillot
- Watermeloen- en ananassteak
- Pijnboompittenijs en komkommergranita
- Griekse zomersalade
- Citroenlimonade met munt
