Gewoon een leuk voorgerecht om te maken als je bijvoorbeeld van het weekend eters krijgt.
Voorgerecht voor 4 personen
100 g rucola
2 rijpe handperen
75 g gorgonzola dolce
hand walnoten
3 el olijfolie
1 el balsamico-azijn
1 tl mosterd
peper zout
- Was en droog de rucola goed. Doe in een kom.
- Roer balsamicoazijn, mosterd en het zout in een bakje door elkaar en meng er de olijfolie door. Proef en maak verder op smaak met meer zout en wat peper. Roer door de rucola. Verdeel de rucola over vier borden.
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in mooie repen of plakken. Verdeel over de salade.
- Hak de gorgonzola in stukjes en verdeel die over de plakjes peer en strooi daar de walnoten over.
- Draai er wat peper en zout over.
