Pindakaas, ik ben er dol op. En dan liefst met een flinke lik sambal erop, lekker pittig. In dit eenvoudige recept zijn die twee onderdelen samengebracht. Het enige dat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en een keukenmachine.
Welke sambal je gebruikt laat ik aan jou over, kies degene die je zelf lekker vindt. Daarom staat er ook een variabele hoeveelheid sambal in het recept, de ene sambal is immers de andere niet. Houdt je van erg pittig of juist niet? Voeg dan meer of minder toe. Ik gebruikte een keukenmachine met een verkleinende kom. Heb je geen verkleinkom, dan is het waarschijnlijk gemakkelijker om het dubbele recept te maken.
Voor een klein potje pindakaas
150 ongebrande, ongezouten pinda's
1 el zonnebloemolie
1-2 tl sambal
zout
- Rooster de pinda's in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruine plekjes krijgen. Schud regelmatig om. Doe ze in de keukenmachine.
- Voeg de olie, sambal en een snuf zout toe.
- Zet de keukenmachine aan en laat draaien tot het de juiste structuur heeft. Dit duurt een minuut of vijf.
- Doe de pindakaas in een schone pot en bewaar in de koelkast.
Meer met pinda's!
