Brrr, op een koude herfst- of winterochtend heb je soms echt iets nodig waar je mee op gang komt en even op vooruit kunt. Dit ontbijt is fluweelzacht en romig, zoet maar niet té, niet vet en gezond op de koop toe. In minder dan 10 minuten staat er een lekker, dampend bord voor je neus, dus het is ook geschikt voor doordeweek.
Het is zelfs niet erg als je peer nog niet helemaal rijp is; de stukjes peer worden vanzelf zachter in de warme melk.
Ontbijt voor 1
300 ml amandelmelk
1 peer
1 grote dadel
5 afgestreken el brinta (of meer als je van dikke pap houdt)
1 el amandelschaafsel (optioneel)
- Snijd de peer in blokjes van ± 1 cm en de dadel in kleine stukjes.
- Breng de melk aan de kook en draai het vuur laag. Voeg de brinta toe en laat het 2 minuten staan.
- Roer de stukjes dadel er doorheen en haal de pap van het vuur af.
- Giet de pap in een diep bord, leg de perenblokjes in het midden en strooi er wat amandelschaafsel over.
Tips
- Dit kan ook met gewone melk, maar amandelmelk maakt dit ontbijt heerlijk zacht en een beetje romig van smaak.
- Suiker is niet nodig want de pap wordt al zoet door de peer en dadel. Heb je het toch graag wat zoeter, probeer dan eens een scheutje gembersiroop, dat geeft er een bijzondere draai aan.
- Brinta bestaat uit volkorentarwemeel en zout dus je kunt de brinta ook vervangen door tarwemeel. Tarwezemelen (bijvoorbeeld van Zonnatura) gaan ook prima.
