Ook in Brazilië zijn er wel eens koude dagen waarop mensen een opkikkertje nodig hebben. De Brazilianen drinken dan gezellig samen deze 'pindathee' (chá de amendoim). Dit is eigenlijk helemaal geen thee, maar een warme melkdrank met pinda's. De smaak doet ons denken aan zoete pindakoekjes en is daarom eigenlijk niet eens zo vreemd voor ons. Maar waarom zijn we dan zelf nooit op dit idee gekomen?
Braziliaanse pindathee
voor 4 à 6 personen
1 l melk
1 standaardblik gecondenseerde melk (397 g)
250 g geroosterde pinda's
1 kaneelstok of 1 tl kaneelpoeder
2 kruidnagels
- Indien je gezouten pinda's gebruikt, spoel ze dan af onder de kraan in een vergiet of in een zeef om het zout te verwijderen. Dep ze nadien droog.
- Maal de pinda's fijn in de hakmolen.
- Meng alle ingrediënten in een ruime kookpot en breng het geheel al roerend aan de kook.
- Laat het geheel zachtjes inkoken gedurende 10 à 15 minuten.
- Verwijder de kruidnagels en de kaneelstok.
- Serveer de pindathee warm.
Tips:
* Hou je niet van stukjes pinda in je drank? Maal de pinda's dan fijn in de blender samen met 3 dl melk.
* Een zeer stevige opkikker nodig? Voeg dan nog wat rum toe.
