Vegan lifestyle-boek van extraverte Sarah Kramer, die met haar luchtige manier van schrijven én haar vele tattoo’s het stoflaagje van het imago van veganisme afblaast. Sarah Kramer schreef al twee kookboeken – ‘How it al Vegan’ in 1999 en ‘The Garden of Vegan’ in 2002. Dat deed ze samen met vriendin en mede-veganist Tanya Barnard. Dit keer is Sarah alleen aan het woord, en dat is te merken. Want behalve een veganistisch kookboek is dit vooral een ‘Sarah Kramer’-boek; haar uitbundige persoonlijkheid spat van elke pagina.
‘La Dolce Vegan’ heeft als ondertitel ‘Vegan livin’made easy’, en er is naast recepten dan ook behoorlijk wat aandacht voor andere aspecten van de vegan manier van leven. Op de eerste pagina’s vertelt Sarah over hoe zij veganist is geworden, wat ze er zo geweldig aan vindt en waarom iedereen zo zou moeten leven. Sarah’s schrijfstijl is snel en luchtig, waardoor het niet écht irritant is om te lezen. Maar er komt toch een béétje zendingsdrang om te hoek kijken, wat eigenlijk niet nodig en dus jammer is.
Maar goed, dat zijn slechts de eerste 25 pagina’s, daarna volgen er véél recepten, in heel veel categorieën. Soepen, salades en pastagerechten, maar ook het ontbijt, tussendoortjes en brood komen aan bod. Ook lees je hoe je zelf seitan, nepkaas en eivervanger kan maken.
Er staan geen foto’s van de gerechten bij; er staan sowieso weinig afbeeldingen in het boek. Hier en daar een jolige foto van de schrijfster, al dan niet op de kiek gezet met vrienden en bewonderaars. Ook hier komt Sarah Kramers uitbundige persoonlijkheid om de hoek kijken – je vindt de foto’s helemaal geweldig, of ronduit vreselijk.
Het ontbreken van foto’s is niet storend, want de recepten zijn vrij simpel van opzet en niet van het soort dat je gestyled op een bord neerlegt. De schrijfster legt in het voorwoord uit dat ze na twee kookboeken schrijven geen zin meer had in ingewikkelde recepten en zich meer wilde richten op gezonde snelle happen én vegan bewerkingen van bestaande gerechten. Dus vind je er recepten voor geroosterde paprikapesto, paddenstoelenstroganoff en een neptonijn-sandwich. Goede recepten voor een doordeweekse avond, want uren in de keuken staan is niet nodig.
Minpunt is wel dat er in dit Canadese kookboek wat ingrediënten staan die hier minder makkelijk te krijgen zijn, zoals verschillende soorten veganistische kaas en zijdetofu, die hier alleen bij goede natuurwinkels te krijgen is. Om daar een oplossing voor te vinden, moet je dus wel even je fantasie gebruiken.
Naast de vele recepten geeft ze tips voor het bereiden van tofu, het bakken van cake en ’45 dingen die je kunt doen met zout’. Achterin staat zelfs een hoofdstuk hoe je zelf kleding en sieraden kan maken van oude rommel – wel bedoeld met een knipoog, gelukkig. Het draagt bij aan het gezellig kneuterige gevoel dat je van ‘La Dolce Vegan’ krijgt. Geen chique, kunstig vormgegeven kookboek, maar eerder een uitgebreide versie van het kookschrift dat je van je vegan vrienden mag lenen. En dat maakt het een laagdrempelig opstapje voor iedere vegetariër die ook wel eens een vegan kookuitstapje wil maken!
Sarah Kramer heeft een eigen website; www.govegan.net
Sarah Kramer
Paperback, 334 pagina’s
ISBN 1 55152 187 3
Prijs € 18,50
Arsenal Pulp Press
