Veggie Bytes - Nadine Abensur

De Marokkaans-Frans-Joodse (maar in Australie wonende) Nadine Abensur werkte als kok in restaurants en caterde onder andere voor beroemde vegetariers als Paul McCartney en Annie Lennox. In Nederland is zij vooral bekend van haar populaire kookboek Vliegensvlug Vegetarisch uit 2002.
Dit boek staat nog altijd hoog in de lijst van best verkochte vegetarische kookboeken bij Bol.com. Ze heeft nog enkele culinaire uitgaves op haar naam staan, maar deze zijn (nog) niet vertaald in het Nederlands.

Nu is het mogelijk om via haar site het Engelstalige e-boekje Veggie Bytes te downloaden. Hierin staan 12 nieuwe recepten. Je betaalt eerst $3.50 met je creditcard (Secure Server) en vervolgens krijg je een link waar je het boekje kan downloaden. En dan valt het een beetje tegen...
Je kan je geen buil vallen aan een kleine 3 euro, maar die 12 recepten zijn dan ook het enige wat je krijgt. Geen illustraties, geen foto's en geen bijzondere opmaak. Zijn die 12 recepten dan in ieder geval wel wat?

Absoluut! Het zijn allemaal hartige gerechten die qua moelijkheidsgraad varieren van snel doordeweeks voor je gezin tot bewerkelijk voor in het weekend om je gasten de ogen mee uit te steken. Een aantal voorbeelden:

Troffie Pasta met mascarpone, mosterd, knoflook, peterselie, pistache-noten & parmezaan
Marokkaanse gevulde aardappelcakejes met gegrilde paprika's en chilli en koriander mayonaise
Zoete aardappels en spinazie gebakken in creme fraiche en garam massala
Simpele witte wijn en citroenrisotto

Zou ik het boekje aanraden? Tsja, de recepten zijn goed, maar verhoudingsgewijs is het erg duur. Daarnaast zijn er van Abensur ook gratis goede recepten te verkrijgen op haar site en ik acht de kans groot dat deze 12 recepten ooit wel in een 'echt' kookboek van haar zullen opduiken.

Wil je deze recepten toch hebben, dan kan je ze hier bestellen.
Ohja, heb je iets meer te besteden op je creditcard: haar prachtige huis in Byron Bay is ook te koop.