Visioenen van glooiende heuvels, vrolijk gedekte tafels met geruite kleden, flessen wijn op tafel en een eenvoudige maar goede maaltijd. Het hoogtepunt van de dag en de hele familie doet mee. De pater familias kijkt genoegzaam toe. Zeker in regenachtige periodes kan ik verlangen naar dit Bertolli-tafereel. Ursula Ferrigno, volgens de flaptekst een beroemde Italiaanse kok en banketbakker, zorgt ervoor dat je je even in deze sferen waant bij het bekijken van haar boeken Buonissimo en La Dolce Vita.
Buonissimo is een kookboek dat je inzicht geeft in het maken van eenvoudige maar smaakvolle gerechten. |Ze zijn in hoofdstukken gerangschikt naar soort, zoals bijvoorbeeld het hoofdstuk risotto, polenta, gnocchi en pannenkoeken. Naast de recepten geeft het boek ook nog informatie over basistechnieken en ingrediënten. Het boek is voorzien van veel foto's, waarbij het water je in de mond loopt.
Als een van de laatste onderwerpen in dit boek vind je een selectie van heerlijke deserts, taarten en koekjes. Een goede afsluiting van een Italiaanse maaltijd. De Italianen zijn onvervalste zoetbekken, en om al deze lekkernijen uit de verschillende Italiaanse windstreken te kunnen behandelen, heeft Ursula Ferrigno hier een apart boek over geschreven, genaamd La Dolce Vita, ofwel Het Zoete Leven.
Bladerend door dit boek kom ik de meest geweldige recepten tegen, zoals Siciliaanse cassata, panna cotta, vijgen-citroentaart, zabaglione-ijs, honing-noten-vruchtennoga. Het grootste probleem van dit boek is eigenlijk dat ik niet kan kiezen wat ik eerst zal maken.
Hou je van koken en van de eenvoud van de Italiaanse keuken? Dan is Buonissimo een leuke aanvulling voor je kookboekenplank. Voor een gegarandeerd nog zoeter leven mag La Dolce Vita zeker niet ontbreken.
Nog één mededeling van huishoudelijke aard: in deze boeken vind je geen recepten voor de slanke lijn.
Buonissimo
Auteur: Ursula Ferrigno
ISBN: 9043908649
Prijs: € 27.95
La Dolce Vita
Auteur: Ursula Ferrigno
ISBN: 9043908002
Prijs: € 24.95
Wat zeggen die sterren?
