Wilde venkel en rabarber is een boek over koken uit de moestuin. Is het ook leuk voor mensen zonder groene vingers, in de stad op drie-hoog achter? Ja zeker, er komen heerlijke recepten voorbij!
Caroline Zeevat en Ans Withagen, de auteurs van dit kookboek, hebben allebei een prachtige moestuin waar ze met veel enthousiasme over schrijven. Ans Withagen is bovendien kok geweest in het Amsterdamse restaurant De Kas, waar ze heerlijke creaties met groenten maken. Beide auteurs geven in het boek tips over hoe je kruiden en groenten goed kunt laten groeien, maar 'Wilde venkel en rabarber' is vooral een kookboek.
Het boek is ingedeeld per maand, zodat je gemakkelijk kunt opzoeken wat de groenten van het seizoen zijn. De teksten zijn persoonlijk en eerlijk: zo geven de auteurs ruiterlijk toe dat ze moeite hebben met het kweken van kervel en eerst niet wisten wat je met zuring kunt doen.
De meeste groenten die in het kookboek staan, zijn ook gewoon te koop in de supermarkt of bij de groenteboer. Zonder moestuin heb je dus zeker wat aan dit boek. Er staan bijzondere gerechten in zoals pastasaus van doperwt en sla, koude olijf-komkommersoep en frietjes van pompoen met bloemenmayonaise. Voor mensen met interesse in groente en fruit is dit boek dus zeker leuk. Als je in je eigen tuin bezig bent met het kweken van groenten is het boek bovendien ook zeker aansprekend. Niet alle recepten zijn vegetarisch, maar het merendeel is geschikt voor vegetariërs.
De vormgeving van het boek doet op het eerste gezicht wat ouderwets aan, maar eigenlijk zijn de vele foto’s in het boek vooral heel gezellig en sfeervol. Het boek komt daardoor natuurlijk over. Kortom een lekker boek om in te bladeren en ideeën uit op te doen.
Wilde venkel & rabarber
Zeevat, C. en Withagen, A.
isbn: 90-274-4438-2
hardcover
prijs: € 24.95
