Eerste indruk: vrolijk, veel kleuren, allerlei terugkerende motieven: dit is een leuk kookboek. De vraag rijst hoe dit boek van Laura Zavan inhoudelijk te beoordelen is.
Eerste indruk: vrolijk, veel kleuren, allerlei terugkerende motieven. Dit is een leuk boek. De vraag rijst hoe dit boek inhoudelijk te beoordelen is. In het voorwoord is de 'missie' van de auteur Laura Zavan te lezen: mijn enthousiasme en passie voor Italiaanse levensmiddelen met anderen te delen. Daar kunnen we ons wel in vinden. En zoals typerend voor de mediterrane keuken, verschuilt in dit verlangen ook de sociale functie van eten.Wie behoefte heeft aan een overzicht van de Italiaanse keuken, doet er goed aan dit boek aan te schaffen. Voor vijfentwintig euro krijg je een hoop informatie. Alle onderdelen van de Italiaanse keuken zijn hierin vertegenwoordigd; van zelf pasta maken tot een opsomming van smaakmakers en van een uiteenzetting van allerlei kaasjes tot verschillende risottoreceptjes. Mijn Little Italy is een kookboek en een Italiaanse ingrediënten- encyclopedie in één.
Dit boek is zeker ook geschikt voor vegetariërs. Vlees, vis en vleesloos staan door elkaar, dus het is aan jezelf om recepten eruit te zoeken, maar echt moeilijk is dat niet gezien de hoeveelheid recepten waar geen vlees of vis in gebruikt wordt. De mozzarella die we hebben liggen, paneren we volgens het receptje op pagina 78.
Door de nonchalante manier van schrijven, nodigt het ook uit de eigen fantasie te gebruiken. Er staan bij recepten ook variatie suggesties, waardoor je geprikkeld wordt zelf ook te varieren.
We zullen de kromme vertaling van de titel maar door de vingers zijn; prijs-kwaliteit is prima in orde en het boek is een absolute aanrader.
Mijn Little Italy
Laura Zavan
Uitgeverij Terra - Lannoo
ISBN: 9789058977007
359 bladzijden, paperback
Prijs: 24,95 euro
Wat zeggen die sterren?
