Chocoladedesserts, romige desserts, desserts op basis van fruit of drank. En dan ook nog snoepjes, koekjes, bonbons... Wie zich niet laat ringeloren door de Sonja Bakkers van deze wereld heeft aan 'Zalig zoet' een geweldig boek.
Zalig zoet is een echte schat voor wie graag dessertes maakt. Voor elk wat wils: een hoop verrukkelijke chocoladedesserts, verfijnde romige desserts (op basis van slagroom, custard, roomkaas, panna cotta, mascarpone), een dessert op basis van fruit of op basis van drank (denk aan trifle, appelcidertaart of limoncelloroom), verleidelijke snoepjes, koekjes, bonbons. Geen gelegenheid of je vindt wel iets passend. De oorspronkelijke titel van dit boek is ‘Tempted’ en dat ben je gegarandeerd als je hier doorbladert.
De recepten zijn qua beschrijving heel basic: de ingrediëntenlijst en de bereidingswijze. Geen lyrische inleidingen of anekdotes, slechts af en toe een vermelding van waar het recept vandaan komt, doorgaans geen beschrijving van hoe het dessert zou moeten smaken… De receptuur is wel zeer duidelijk en bevat voldoende praktische aanwijzingen. Er wordt bijvoorbeeld duidelijk gezegd hoe groot de vormpjes die je nodig hebt moeten zijn of hoe je het gemakkelijkst de bavarois uit zijn vorm haalt (door met een mes dat je in warm water gedoopt hebt langs de rand van de vorm te gaan). Dat niet bij elk recept een foto staat, hoeft op die manier geen probleem te zijn. Wie geen gelatine wil eten, let op: gelatinepoeder wordt af en toe gebruikt. De moeilijkheidsgraad varieert van behoorlijk eenvoudig tot ‘is dit niet iets voor een professional?’.
Aan de styling van het boek (met retro accenten) is zeer veel zorg besteed. (Niet ontgoocheld zijn als het dessert bij jou thuis niet zo perfect bij het behang past!) Maar wees gerust: de foto’s zijn realistisch genoeg om zelf nog aan de slag te durven gaan.
Zalig zoet. Meer dan 100 verrukkelijke verleidingen
Uitgeverij Terra
ISBN 978 90 5897 702 1
352 p., paperback, kleurenfoto’s
14,95 euro
Wat zeggen die sterren?
