Wie naar Italië reist en dat op zijn minst voor een deel doet om te genieten van de overheerlijke Italiaanse keuken, moet zeker overwegen om Osterie & Locande d’Italia aan te schaffen.
Honderden medewerkers van de Slow Food-organisatie werden ingeschakeld om de beste restaurants, osteria’s en locanda’s, hotels en B&B’s van Italië te vinden waar de filosofie van slow food hoog in het vaandel gedragen wordt. Het resultaat is een schitterende gids met meer dan 2000 adressen, per regio alfabetisch gerangschikt op plaatsnaam.
Bij elk adres hoort een enthousiaste en duidelijke beschrijving en een opsomming van de heerlijkheden die er op de kaart staan. Een symbooltje geeft aan waar de wijnkelder of de selectie van kazen echt bijzonder is. Een lijstje met praktische gegevens (adres, telefoonnummer, e-mail, website, openingsuren, prijsindicatie, aantal plaatsen, aanvaarde creditcards, …) ontbreekt niet. En als er in de buurt nog een slow food-adresje is (een zuivelboer, een producent van honing, olijfolie of pasta, …), wordt dat ook meegegeven. Het ongelooflijk uitgebreid lexicon van Italiaanse keukentermen (ik schat dat het er meer dan 1200 zijn) is niet alleen handig op vakantie, ook thuis komt dat nog goed van pas.
En is zo’n kanjer van een boek dan niet vreselijk onhandig om mee te sleuren? Nee hoor, het boek heeft een handig formaat en door het dunnere papier weegt het niet eens zo veel: 686 gram om precies te zijn.
www.slowfood.com
Osterie & Locande d’Italia.A guide to traditional places to eat and stay in Italy
Uitgeverij Slow Food Editore
ISBN 9788884991140
22 euro
paperback, 1150 p., geen foto’s
Wat zeggen die sterren?
