We kennen 'm natuurlijk. De kok die samen met Bas Westerweel met een witte tent door het land trekt om mensen te laten kennismaken met de geneugten van de vegetarische keuken. Nu heeft hij, Andy McDonald, ook een kookboek. Is 't wat?
McDonald zelf geen vegetariër?
In het voorwoord vertelt McDonald dat hij geen vegetariër is, maar wel van vegetarisch koken houdt. Hij vindt het zonde dat sommige mensen niet vegetarische koken louter omdat er geen vis of vlees in zit. Want er bestaan heerlijke vegetarische gerechten of vegetarische varianten van traditionele vlees- of visgerechten.
Vier seizoenen
Het boek is onderverdeeld in de seizoenen. Per seizoen staan groente- en fruitsoorten genoemd die dat seizoen verkrijgbaar zijn en lekkere recepten met die ingrediënten. Erg handig! Bovendien staat er per seizoen leuke seizoensweetjes, fabeltjes, artikeltjes over ingrediënten en feitjes. En bij elk recept staat uit welk land het afkomstig is.
'Klassieke' en originele recepten
Het kookboek bevat veel (vegetarische) klassiekers: falafel, humus, chili sin carne , tajine, curry en diverse gegrilde groentengerechten. Maar het boek is ook erg origineel: wat dacht je van Ravioli met artisjok, oesterzwam en lamsoor? Of Involtini met gnocchi? Bulgurpompoenbitterballetjes? Een echte aanrader is de Risotto met bieten...
Er staan ook lekkere toetjes in. McDonald introduceert wat van zijn Engelse keuken: Queen of pudding, Bakewelltaart. Allemaal lekker zoet.
Aanrader?
Koken in McDonalds Kitchen is een uitstekende keus als 'basiskookboek'. Het biedt leuke, lekkere recepten, die niet te ingewikkeld zijn om klaar te maken. Bovendien is het kookboek erg mooi vormgegeven en bevat het mooi beeldmateriaal (o.a. stap-voor-stap-uitleg voor het maken van sushi). Misschien dat iemand met al meer dan drie meter vegetarische kookboeken in zijn bezit zich niet heel erg meer laat verrassen door dit kookboek, maar voor alle anderen: aanrader!
Wat zeggen die sterren?McDonald's Kitchen
Kosmos
ISBN: 9789021511122
€ 19,95
