Een vrolijk, praktisch en overzichtelijk basis-kookboek, met helaas wat weinig vegetarische recepten.
Als welgerespecteerd recensent van dit kookmagazine krijg je natuurlijk veel kookboeken onder ogen. En geloof het of niet, je wordt er een beetje blase van wanneer het nieuwste boek weer op je deurmat valt. Want eigenlijk lijken ze vaak wel heel erg op elkaar: leuk geschreven, de een heeft een nog mooiere fotografie dan de andere en de recepten zijn ook allemaal in orde.
Af en toe is er dan een boek dat je verrast in positieve zin doordat het wat onconventioneler is. De boeken in deze van oorsprong Duitse serie vallen daaronder, want ze bevatten veel humor en grappige vindingen. De opmaak is speels met veel kleuren, kolommen en foto’s van gerechten en kokende mensen en het boek is gelardeerd met tips, columns van ‘Tante Ilse’ en uitleg van moeilijke kookwoorden. Toch is het ook praktisch en overzichtelijk gebleven.
De recepten in dit tweede deel van Basic Cooking zijn grotendeels simpel en op een beginnerniveau. Salades, eenpansgerechten, pasta’s, rijst, aardappels, groenten en zoetigheidkomen allemaal aan bod. Overal staat aangegeven hoeveel tijd het kost om het te bereiden en hoeveel calorieeën het uiteindelijke resultaat oplevert. Jammergenoeg staan er redelijk veel niet-vega recepten tussen.
Verder vind je er nog standaard basisprincipes als hoe maak je zelf pasta en hoe marineer je; wat moet je in je koelkast hebben en hoe lang is iets houdbaar; de beste manier om groenten te snijden én uitleg over servies, het dekken van de tafel en het verwennen van je gasten.
Helaas is dit Nederlandstalige boek dus niet helemaal geschikt voor vega’s (vandaar dat het 'maar' 3 en een halve ster krijgt), maar als we nu eens allemaal uitgeverij The House Of Books heel vriendelijk aankijken, wie weet dat Basic Vegetarian dan de volgende loot aan de stam wordt!
Basic Cooking 2
House of Books B.V.
ISBN: 9789044320930
bol.com prijs € 22,50
