De meisjes van de moestuin ken je misschien van hun blog, waarin ze leuke planten voor de (moes)tuin bespreken en recepten delen. Het boek is al een tijdje geleden verschenen, maar nu zijn de recepten om de laatste courgettes en overtollige pompoenen te verwerken natuurlijk ook welkom. En je kan alvast gaan dromen over wat je in de moestuin van volgend jaar wil kweken.
De blog van Amber en Reny (die zichzelf meisjes noemen, maar al natuurlijk wel wat ouder zijn) is een persoonlijk verslag van hun kook- en moestuinavonturen. In dit boek vind je ook wel wat persoonlijke verhalen, maar vooral praktische informatie. Als het boek opent, lijkt het in eerste instantie op een gewoon tuinboek, met een korte uitleg van de basis van het moestuinieren.
In de rest van het boek wordt per groente- of fruitsoort eerst uitgelegd waar je aan moet denken als je in de moestuin aan de slag gaat. Daarna volgen er per soort twee recepten, wat het toch tot een kookboek maakt. Deze recepten zijn op enkele na vegetarisch.
Het boek is op alfabetische volgorde. Het begint met aalbessen, waarvan ijs gemaakt wordt, of met sinaasappel tot likeur wordt verwerkt. Van aardappels wordt een focaccia of kroketjes met rucola en basilicummayonaise gemaakt. Zo gaat het door tot we via lentepasta met raapstelen en doperwten of raapstelensoufflé eindigen bij wortelmuffins met pesto en zonnige tomaatjes, of een lichte, luchtige worteltaart.
Ik had het persoonlijk leuk gevonden als er nog meer aandacht was geweest voor eetbare bloemen zoals Oost-Indische kers, zeker omdat een paar keer gezegd wordt hoe leuk eetbare bloemen zijn. Nu worden alleen lavendel en rozen behandeld (en courgettebloemen). Jammer dat voor de beide rozenrecepten rozenwater wordt gebruikt, terwijl hier helaas geen recept voor in het boek staat. Hier was ik juist weer nieuwsgierig naar. Maar het is begrijpelijk dat voor een eerste boek bekendere soorten groenten en fruit genomen zijn.
Het tuingedeelte van het boek is meer voor de beginnende moestuinier. Als je al jaren ervaring hebt, ken je de meeste tips waarschijnlijk al wel. Misschien is je voornemen om volgend jaar eens echt te gaan beginnen of ben je enthousiast geworden omdat het dit jaar best aardig ging met je aardbeien. Dan is dit een erg leuk boek om de basis mee te leren. De recepten zijn niet ingewikkeld, en hebben over het algemeen geen gekke ingrediënten nodig. Hierdoor zijn ze soms een tikje eenvoudig voor iemand die vaker uit kookboeken over groenten kookt, maar dat is op zich niet erg. En de basilicum-limoencheesecake klinkt toch stiekem wel spannend.
De Meisjes van de Moestuin - Amber Carchedi & Reny Muller
prijs: € 26,99
EAN: 9789089898562
Harde kaft | 176 Pagina's | Uitgeverij Terra
